Mes Aventures Culinaires By SaperliPoupette

jeudi 21 juin 2018

Nuage de Lait ...

 

Nuage de lait

 

Aujourd'hui, j'ai testé une recette de gâteau PrEsQuE tout prêt !

Le gâteau "Nuage de Lait" d' ANC...L.

 

Il vous faudra tout simplement ajouter

* 200 ml de crème liquide

* 3 Oeufs

... et surtout Ne pas oublier de le saupoudrer de Sucre Glace !

et Hop au Four.

 

Verdict : Une Génoise Légère et Aérienne  ... Un gâteau plein de Douceur !!!

 

Gâteau Nuage de Lait Ancel

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

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mercredi 20 juin 2018

Quiche Lorraine . . . " ReViSiTée " !

 

Tarte quiche lorraine revisitée

 

Ingrédients

* 1 Pâte à Tarte Brisée

* 4 Tranches de Jambon

* 100 gr d'Emmental râpé

* 3 Oeufs

* 50 cl de Crème liquide

* Noix Muscade

* Sel

 

* * * *

 

Préchauffer votre four à 180° (Th. 6).

 

Dans un bol, versez la crème y ajouter les oeufs un à un puis le Sel et la Noix Muscade.

Mélanger énergiquement afin d'obtenir un appareil homogène.

Etaler la pâte Brisée dans un moule à Tarte. Foncez avec les doigts.

Recouvrir le fond de pâte avec les tranches de Jambon.

 

Tarte fond jambon

 

Répartir l'Emmental râpé sur les tranches de Jambon afin de tout recouvrir.

Verser délicatement l'appareil par dessus.

 

Tarte façon quiche lorraine

 

Enfournez la tarte pour 30 mn (à surveiller selon votre four).

A déguster dés sa sortie du four avec une salade verte ... ou pas !

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

lundi 18 juin 2018

Courgettes Pizzas ... Mozzarella, Tomates Cerises, Chorizo

 

Courgettes farcies

 

Ingrédients

* 5 grosses Courgettes

* Des Tomates Cerises Rouges & Jaunes

* 3 grosses Boules de Mozzarella

* 1 Chorizo doux

 

* * * *

 

Eplucher les Courgettes puis les couper dans le sens de la longueur.

A l'aide d'une petite cuillère, enlever la chair centrale.

Découper le Chorizo en fines tranches. Réserver.

Découper les Tomates Cerises en 2. Réserver.

Découper en tranche très très fine la Mozzarella. Réserver.

Préchauffer le four à 180° (Th. 6).

Déposer les courgettes dans un plat allant au four.

Etaler des fines tranches de Mozzarella dans le fond des Courgettes.

Sur le dessus, alterner : une tranche de Chorizo puis une demi Tomate Cerise ... etc ...

Enfournez pour 30 mn - A surveiller selon votre four.

 

Courgettes Pizzas Tomates cerises Mozza Chorizo

 

 

Bon Appétit !!

 

 Source : Recette vue sur Facebook !

 

 

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dimanche 17 juin 2018

Pizza ... aux Pommes

 

Pizza aux Pommes

 

Ingrédients

* 1 Pâte à Pizza

* Des Pommes

* Cannelle en poudre

* Cassonade

* Beurre salé

 

* * * *

 

Préchauffer votre four à 220°.

Pendant ce temps, éplucher les Pommes et les tailler en tranches.fines.

Réservez.- Coupez le Beurre en petit dés.

Etaler la Pâte à Pizza sur la plaque du four.

Saupoudrez la légèrement d'un peu de Sucre.

Recouvrir la Pâte avec les fines tranches de Pommes puis

saupoudrer de Cannelle et de Cassonade.

Répartir les petits dés de Beurre.

Enfournez pour 15/20 mn selon votre four.

Servir tiède avec une boule de glace à la Vanille ... ou pas !

 

 

Bonne dégustation !!!

 

 

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dimanche 3 juin 2018

Feuilletés Fromage "Ail & Fines Herbes" & Jambon

 

Une petite recette simple et rapide !

 

 

Roulés Jambon & Boursin

 

 Ingrédients

 

* Pâte feuilletée ...

* Fromage "Boursin Ail & Fines Herbes" ...

* Jambon blanc

 * * * *

 

Etaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Répartisser le fromage "Ail & Fines Herbes" sur toute la surface de la pâte feuilletée.

Recouvrir de tranches de Jambon.

Rouler le tout "bien serré" afin d'obtenir un "boudin".

Préchauffer votre four à 180°.

Recouvrir votre plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé

A l'aide d'un couteau, découper des tranches fines et les déposer à plat

sur votre plaque de cuisson.

Variantes : Vous pouvez utiliser tout autre fromage à tartiner (Mme Loic, Philadelphia, Tartare, ... )

ainsi que tout autre Jambon : Cru,  Mortadelle, Chorizo, ...

 

Enfournez pour 15 mn ... A surveiller selon votre four ! 

 

Roulés au Jambon et Fromage

 

 

Roulés Jambon Fromage Ail & Fines Herbes

 

 Bonne dégustation !!!

 


lundi 21 mai 2018

Brioche aux Cranberries

 

Une Brioche réalisée intégralement dans ma Machine à Pain

 

 Brioche Cranberries

 

Ingrédients

 

* 240 ml de Lait de Soja

* 40 ml d'Huile d'Olives

* 1 Oeuf

* 80 gr de Sucre Roux en Poudre

* 1 Cc de Sel

* 50 Gr de Cranberries

* 400 Gr de Farine T45

* 100 gr de Maïzena

* 1 Sachet de Levure de Boulanger

 

 * * * *

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Machine à Pain en commençant par les liquides

comme indiqué dans la liste des Ingrédients, ci dessus.

Ne pas mettre le Sel et la Levure de Boulanger en contact !

Lancez le Programme 1 (Pain Français).

Laissez tourner le programme jusqu'au bout.

 

* * * *

 

Vous pouvez remplacer les Cranberries par - des Raisins secs -  des petits morceaux d'abricots secs

- ou des écorces d'oranges / de Citrons, ...

 

 Brioche

 

Bonne dégustation !!!

 

Salade Printanière au Riz Noir

 

Les beaux jours arrivent ...

De bonnes petites "salades composées" vont pouvoir accompagner nos belles grillades !!

 

 Avocat Tomates cerises Pommes

 

Ingrédients 

* Une poignée de Tomates Cerises

* 2 Pommes

* 1 Avocat

* 2 Sucrines

* 1 Concombre

* Quelques cubes de Comté

* Quelques Graines de Tournesol décortiquées

* Le Jus d'un Citron

* Du Riz Noir

 

* * * * 

Pour la vinaigrette

* 1 soupçon de vinaigre Balsamique

* 1 cc de Moutarde

* Huile d'olive

* 1 cuill. de Miel doux

* Sel, Poivre

 

 Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. y ajouter le Riz noir, remuez puis laisser cuire 20 mn.

Au bout des 20 mn, égoutter le Riz, Le rincer à l'eau froide.

Portez à nouveau une casserole d'eau salée à ébullition puis y verser le Riz noir.

Laissez cuire 20 mn. Egouttez puis rincez le à l'eau froide. Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps :

Rincez les Tomates Cerises, les Sucrines et les Pommes.

Dans un saladier, mettre les pommes après les avoir épluchées, épépinées 

puis coupées en morceaux.

Y ajouter l'avocat après l'avoir épluché puis coupé en morceaux.

Arrosez du jus de Citron et mélanger.

Coupez les sucrines en petites lamelles et les déposer dans le saladier (pommes / avocat).

Epluchez le Concombre, le découper en petits cubes. Déposer dans le saladier. 

Coupez en deux les Tomates Cerises puis les déposer dans le saladier.

Coupez le Comté en petits cubes et l'ajouter aux autres ingrédients.

Ajoutez une grosse poignée de Graines de Tournesol décortiquées.

Une fois le riz refroidi l'ajouter aux ingrédients puis mélanger le tout.

Préparez votre Vinaigrette ... Versez ... Remuez ...

Et à Taaable !

 

Salade Printanière

 

Bon Appétit !

 

 

vendredi 11 mai 2018

Pain aux Noix, Noisettes, Cranberries & Raisins Secs

 

Idéal pour le petit déjeuner ... de quoi bien démarrer la journée !!

 

 Pain sucré aux Noix Noisette Cranberries Raisins secs

 

Ingrédients

 

* 320 Gr de Farine tamisée

* 1 cuill. à café de Levure Chimique

* 1/2 cuill. à café de Sel

* 125 Gr de Beurre

* 200 Gr de Sucre

* 2 Oeufs

* 2 cuill. à soupe de Crème

* 100 Gr de Cranberries

* 100 Gr de Raisins Secs

* 60 Gr de Noix de Grenoble et de Noisettes concassées

 

* * * *

 

Préchauffez le four à 180° (Th. 6).

Dans un 1er saladier, mélangez la Farine + la Levure chimique et le Sel.

Dans un 2ème saladier, mélangez le sucre et le beurre énergiquement puis

ajoutez les oeufs un à un.

Ajoutez la Crème au mélange de Beurre et réduire en crème.

Ajoutez petit à petit le mélange Farine - Levure - Sel et bien mélanger.

Ajoutez les Cranberries, les Noix,  les Noisettes  et les Raisins secs.

Mélangez énergiquement.

Versez le mélange dans un moule beurré (moi, je saupoudre un peu de sucre

après avoir beurré mon moule).

Enfournez pour 35 / 40 mn (selon votre four).

 

 Variantes : Vous pouvez y ajouter des Dés de Pommes, des Amandes, des Pralines .....

 

Bon goûter !!!

 

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vendredi 12 mai 2017

Tarte ... avec les restes !

 

Tout un Art d'accomoder les restes ... pour une belle "explosion en bouche" !

 

 Tarte avec des restes

 

 

Ingrédients

* une pâte brisée

* 3 saucisses Knack...

* une poignée de Petits Pois

* une Boule de Mozzarella

* un 1/4 de Camenbert

* 3 Oeufs

* 25 cl de Crème épaisse

* Sel, Poivre

 

 * * * *

 

Découper les Saucisses en fines rondelles - Réservez

Découper la Mozzarella + le Camenbert en petits cubes - Réservez

 

Preparation tarte fromages   

 

 

                          Preparation découpe fromage                                                               

 

 Préchauffer votre Four à 200° C

Etalez la Pâte Brisée dans le moule à Tarte.

Déposez les rondelles de Saucisses ainsi que la poignée de Petits Pois.

 Recouvrir (de façon égale) avec les 2 Fromages.

 

 Preparation tarte pois knack fromage

 

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème. Saler, Poivrer.

Versez cette préparation de façon à recouvrir tous les ingrédients.

Enfourner pour 35/40 mn - A surveiller selon votre four !

 

 Bon Appétit !!!

                      

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jeudi 11 mai 2017

Mini Charlotte aux Poires et Mascarpone

 

De la  D O U C E U R  ... de la FRAICHEUR !!!

 Préparation : 25 mn  -  Temps au frais : 2h minimum

 Source de la recette : Rustica !

Bavarois poire 

Ingrédients (pour 2 cercles) 

* 1 Poire

* 1 Petit Suisse

* 100 gr de Mascarpone

* 10 cl de Jus de Poire

* 1 cuill. à s de Sucre en poudre

* Jus de Citron

* 2 cuill. à soupe d'Eau

* 20 Boudoirs

* 2 Feuilles de Gélatine

* 3 cl d'Eau

 

 * * * *

Commencez par Epluchez les Poires puis les couper en petits dés après les avoir épépiné.

Versez les dés de Poire dans un saladier et arrosez du Jus de Citron. Mélangez.

Ajoutez le Petit Suisse,  le Mascarpone et le Sucre en poudre. Mélangez.

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les Feuilles de gélatine.

Faire chauffer 2 cuill. à soupe du jus de Poire y ajouter la feuille de Gélatine

après l'avoir essoré.

Mélanger et l'ajouter au mélange Poires / Mascarpone. Bien mélanger.

 Cassez les Boudoirs en 2.

Dans un bol, versez le Jus de Poire restant et l'eau.

Tremper un à un les demi Boudoirs.et les déposer dans les Cercles.

 

 

Bavarois 1ère étape

 Versez la préparation de Poires au centre de chaque Cercle.

   Bavarois poires

  Placer les Charlottes au réfrigérateur (minimum 2h avant dégustation !).

Les démouler au moment de servir et décorer le dessus ... ou pas !

 

Bavarois Poire découpe

 Bon Appétit !!!