lundi 3 octobre 2016

Sablés Hyper Fondants "sans Oeufs et sans Levure"

 

 

 

 

J'ai découvert ces délicieux sablés chez ..." cuisine à 4 mains" ...  

Surprise du fait que la recette ne contenait pas d'Oeufs ... alors Je me suis laissée tenter !!!

- Des petites douceurs assez simples à réaliser

- Une pâte facile à travailler et une belle tenue des Sablés avant / après cuisson !!!

 

 

 Sablés

 

 Sablés réalisés avec ma " Little Poupette"

 

 

 

Ingrédients :

* 250 gr de Beurre ramolli

* 1 cuill  à café de vanille en poudre

* 100 gr de Sucre Glace

* 4 cuill. à S de Maïzena

* 400 gr de Farine

* Confiture de Fraises (ou autres), chocolat ...

 

 

*******

 

 

Dans un saladier, travailler en pommade le Beurre avec le Sucre Glace et la Vanille en poudre.

Ajouter petit à petit la Maïzena et la Farine ( tout en continuant à malaxer la pâte).

Travailler la pâte jusqu'à obtention d'une pâte souple, agréable au toucher.

Laissez la reposer quelques minutes.

 

Pâte sablée

 

 

Préchauffez votre four à 150° C

Etalez la pâte au rouleau (épaisseur 5 mm) puis découper à l'emporte pièces ...

 

 

Mes sablés

Déoupe des Sablés

 

 

 

 

 

 

 

Découpe SablésFormes Sablés

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Déposez vos découpes sur une plaque (ou grille) recouverte de papier cuisson

puis enfourner pour 15 / 20 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

 

Si vous réalisez des sablés à la confiture :

Déposez 2, 3 cuill. à confiture dans une casserole puis portez à ébullition

- la confiture va se figer en refroidissant.

Etalez une fine couche de confiture (ou de chocolat) sur votre sablé puis recouvrir

du 2ème sablé préalablement saupoudré de Sucre Glace !

A l'aide d'une petite cuill. à café remplissez les creux des découpes avec la confiture

(ou le chocolat ...).

 

 

Sablés à la confiture

 

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

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mardi 18 septembre 2012

Aumonière de poire, compote poire vanillée et sa tuile de bonbons

 

Ingrédients :
* 4 poires
* 8 feuilles de bricks
* Poudre d'amandes
* Arôme caramel
* Sucre roux

Compote vanillée :
* 2 poires williams
* 1 gousse de vanille
* Sucre roux

 

Préparation

Dans une casserole déposer, après les avoir épluché et coupé en dés, les poires williams.

Y ajouter 2 cuill. à soupe d'eau ainsi que  les grains de vanille après avoir incisé la gousse en deux.

(Gratter l'intérieur de la gousse avec la lame d'un couteau afin d'en extraire tous les grains).

Laisser légèrement compoter. Réservez.

Préchauffez votre four à 180° (Th.6).

Sur votre plan de travail superposez 2 feuilles de bricks.

Epluchez et couper en fines lamelles les poires.

Déposez au centre des feuilles les lamelles de poires.

Saupoudrez d'une généreuse cuill. à soupe, d'amande en poudre et de sucre roux.

Et pour finir versez un mince filet d'arôme de caramel.

Fermez délicatement votre aumônière à l'aide d'une ficelle de cuisine.

Recommencez l'opération pour chaque aumônière.

Disposez les aumônières dans un plat allant au four.

Enfournez pour 20 / 25 mn, environ.

 

Aumoniere à la poire vanillée

Disposez au centre d'une assiette, une aumônière saupoudrez la d'un peu de sucre glace.

A ses côtés, déposez un peu de compote de poires et
une boule de glace surpiquée d'une chips de bonbons !!!

 

Aumonière poire vanillée

 

Pour la tuile de bonbons .... dans mon prochain billet !!!

 

 

Bonne Dégustation !!!

 

 

 

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jeudi 3 mai 2012

Cake à la Vanille, Pépites de Chocolat

 

 

Une Surprise de taille attendait mes Loulous pour leur goûter.
Un délicieux Cake à la vanille agrémenté de quelques Pépites de Chocolat !!!

A peine sorti du four, son sort était déjà tout "traçé".

A peine refroidi, il fût dévoré ..... !!!

La dernière bouchée ..... pas encore digérée .... Voilà, qu'une nouvelle commande était, déjà, passée !!!!!

Allez, je vous donne sans plus attendre, cette délicieuse recette.

 

 

Ingrédients :
* 3 oeufs
* 180 grammes de farine
* 160 grammes de sucre
* 180 grammes de beurre
* 1/2 paquet de levure
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 cuillère à café d'extrait de vanille
* Des pépites de chocolat

 

 

Préparation

Dans un saladier fouetter 120 grammes de sucre avec le beurre fondu.

Ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et la vanille, bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisées, bien mélanger.

Préchauffer votre four à 180° (Th. 6 ).

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les 40 grammes de sucre restant.

Incorporer délicatement  les blancs a la pâte.

Fariner les pépites de chocolat

(ceci pour éviter qu'elles ne tombent au fond de votre préparation lors de la cuisson).

Ajouter les pépites de chocolat, à la préparation. 

Remplir votre moule à cake et enfourner pour environ 40 à 50 minutes.

A surveiller selon votre four.

 

 

Cake à la vanille pépites de chocolat

 

 

Cake Vanille Pépites de ChocolatJPG

 

 

 Cake Vanille Pépites au Chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

Accompagné d'un bon Thé bien parfumé .... il vous fera oublier, quelques instants ces  températures hivernales  !!!!

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 Recette trouvée sur le Blog : "Les Gourmandises de Titenoon".

 

 

 

 

 

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jeudi 19 avril 2012

Rôti de Porc ... au Lait Vanillé

 

Un joli plat pleins de Saveurs ... et de douceur !!!

 

 

Ingrédients :

* Rôti de Porc dans l'échine (environ 800 Gr )

* 1 Oignon

* 1 feuille de Laurier

* 1 Gousse de Vanille

* 1,5 L de Lait

* Huile

* Sel

* Poivre

 

 

Préparation

Pelez et tailler l'oignon, le faire revenir dans votre marmite dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il colore.

Faites des petites entailles dans votre rôti, déposez le dans votre marmite avec l'oignon et  saisissez le sur toutes ses faces.

Fendre votre gousse de vanille, récupérez y tous les grains et les insérer dans votre rôti

(Dans les entailles faites au préalable)

Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer puis recouvrir votre rôti de lait.

Ajoutez y la gousse fendue,  pour infuser

Portez le lait à ébullition, tout en surveillant. Attention, le lait ne doit pas déborder.

Puis réduise votre feu et laisser mijoter environ 1 heure, à feu doux.

 

 

Rôti de Porc dans son lait vanilléRoti de porc au lait vanillé

 

J'ai accompagné mon rôti d'une Purée de Pommes de Terre "Faite Maison".

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

Posté par Littlepoupette à 23:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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