dimanche 8 janvier 2012

Tarte au Saumon & Ciboulette

 

Ingrédients :

* 1 pâte brisée ou feuilletée (selon votre préférence )
* 500 g de saumon
* 4 oeufs
* 40 cl de crème liquide
* 2 cuil à soupe de ciboulette
* Noix Muscade

 

Préparation

Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et y plonger le saumon quelques minutes.

L'égoutter et le couper en petits morceaux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, bien mélanger.

Ajoutez y le saumon, la ciboulette et râpée la noix muscade.

Préchauffer votre four Th 6.

Verser la préparation sur la pâte. Mettre au four 40 mn à 180°.

 


Tarte au Saumon

 

Variante : Vous pouvez faire un mélange Saumon Fumé / Saumon Frais.

Pour cela mettre 200 Gr de saumon fumé et 200 Gr de saumon frais.

 

Vous pouvez aussi utiliser des pavés de saumon surgelés que vous ferez préalablement décongelé !!!

 

En accompagnement, j'ai servi une belle salade verte

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

 

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vendredi 30 décembre 2011

Tourte Saumon Crevettes

 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

2 beaux Pavés de Saumon 

250 Gr Petites Crevettes Roses

Pour la Béchamel :

 Beurre, Farine, Lait, Noix Muscade

 

 

Préparation

Faire blanchir les Pavés de Saumon dans une casserole d'eau salée. Les égoutter et les émietter.

Faire blanchir les crevettes décortiquées, dans une casserole d'eau salée. Les égoutter.

Pendant ce temps, préparer la Béchamel.
Dans une casserole, mettre un morceau de Beurre et le faire fondre complètement.
Y ajouter la farine et mélanger avec le beurre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le lait petit à petit afin d'obtenir une béchamel lisse (sans grumeaux ).

Remuer sans s'arrêter jusqu'à la fin. Râper la noix Muscade.

Incorporer le saumon émietté, les crevettes égouttées.

Préchauffer votre four Th. 6.

Etaler la pâte feuilletée.

Versez la préparation au centre puis l'étaler sur votre fond de pâte.

Laisser une marge de 3 - 4 cm tout le tour.

Etaler la deuxième pâte et recouvrir la préparation.

Souder les bords entre eux. Faire un petit puits au centre de votre tourte.

Mettre au four pendant 30 mn à 180° (à ajuster selon votre four )

 

 

 

Tourte Saumon Crevettes

 

 

Accompagnement : Une belle salade Verte

 

 

Bon appétit !!!

 

 

 

 

Posté par Littlepoupette à 17:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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