samedi 9 juin 2012

Filets de Cabillaud sauce Caramel Soja

 

Ingrédients :

* 4 filets de Cabillaud
* 3 cuill. à soupe d'huile
* 3 cuill. à soupe de Caramel
* 2 cuill. à soupe de sauce Soja
* 25 cl de crème fraîche épaisse

 

 

 

Préparation

Faire revenir les filets de cabillaud dans une poêle huilée.
Pour donner plus de saveurs à mon plat, j'ai fait légèrement grillé mes filets.

Dans un bol, versez la crème épaisse, ajoutez y le caramel, le soja et un peu de sel. Mélangez énergiquement afin que
la crème s'imprègne bien des saveurs.

Versez cette préparation sur vos filets de cabillaud, en fin de cuisson. Mélangez.
Laissez mijoter 5 - 10 mn à feu doux. Servir aussitôt.

 

Filets de Cabillaud sauce Caramel Soja

 

 

 



Filets de Cabillaud, sauce Caramel Soja

 

Filets de Cabillaud sauce au Caramel et Soja

 

 
 

En accompagnement, du Riz ...

 

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

 

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samedi 21 avril 2012

Petite Poêlée Printanière

 

Ce midi, je ne sais pas pourquoi ..... une grande envie d'haricots verts !!!

Une envie de fraîcheur, de légumes verts ... de couleurs dans mes assiettes.

Peut être dû à ce joli soleil ....

 

Ingrédients :

* 800 Gr Haricots Verts ( Surgelés, cette fois ci )

* 5 belles Pommes de terre

* 2 belles tranches d'escalope de Poulet

* 2 cuill. à soupe de sauce Soja

* 2 cuill. à soupe d'huile d'olive

* 2 Gousses d'Ail

* Persil

* Poivre

 

Préparation

Dans une casserole d'eau salée, faire blanchir les haricots verts pendant 10 mn. Les égoutter.

Epluchez les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles.

Couper les escalopes de poulet en petits dés.

Pelez et écrasez l'ail, ciseler le persil arroser de 2 cuill. à soupe  d'huile d'olive, réservez.

Dans une sauteuse, faire rissoler les rondelles de pommes de terre.

Les égoutter, et les réserver sur une feuille de sopalin.

Dans une poêle, faire revenir les dés de poulet dans une cuill. à soupe d'huile et une noisette de beurre.

Les réserver.

Dans une grande poêle ou un Wok, faire revenir les haricots verts dans un filet d'huile d'olive,

ajoutez y le mélange "ail, persil, huile d'olive".

Incorporez les dés de poulet, arrosez de deux cuill. à soupe de sauce soja. Poivrer.

Bien mélanger le tout. Ajoutez y les pommes de terre rissolées et laissez revenir quelques minutes.

 

 

Petite Poêlée Printanière

Petite Poêlée Maison

 

Servir bien chaud.

 

Bon Appétit !!!

 

 

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mardi 28 février 2012

Crevettes au Sirop d'Erable, sauce Soja

 

 

Ingrédients :

* 3 verres de Riz

* 300 Gr de Crevettes Crues Décortiquées

* 2 cuill. à soupe de Sirop d'érable

* 1 cuill. à soupe de Sauce Soja

* 20 cl de Crème épaisse

* 1/2  cuill. à café de Fumet de Poissons

 

Préparation 

Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition.

Dés qu'elle commence à bouillir y verser le riz et laisser cuire 10 mn.

Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir les crevettes dans un filet d'huile.

Les laisser un peu dorer.

Dans un bol, versez la crème y délayer le fumet de poissons. Ajoutez y la sauce soja et le sirop d'érable.

Bien mélanger le tout.

Versez cette préparation sur les crevettes, laisser mijoter quelques minutes.

 

Crevettes Sirop d'érable Soja

 

Le dressage 

Placer un emporte pièce au centre de l'assiette.

Disposer des Crevettes contre la paroi de celui ci, compléter avec du riz.

                                                                                                                                                                                            

 

Crevettes Sauce Soja

 

 

 

Poser quelques crevettes sur le dessus, arroser d'un peu de sauce.

 

Crevettes Sucrées Salées

 

Démouler délicatement et servez aussitôt.

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

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