jeudi 13 décembre 2012

Roti de Porc au Miel de Bruyère !!!

 

 

Ingrédients 

* Un roti de Porc,
* Un bel oignon,
* 4 / 5 cuill. à soupe de miel de Bruyère,
* 1 petit verre d'eau,
* Sel

 

 

Préparation

Epluchez et émincer l'oignon. Réservez.

Préchauffez votre four à 220° C.

Recouvrez le fond de votre plat à gratin de l'oignon émincé, salez le roti et
le déposer sur le lit d'oignon.

Versez le miel sur le roti  puis le petit verre d'eau dans le fond de votre plat.

Enfournez pour une heure de cuisson à 210° C.
Arrosez régulièrement le roti de la sauce afin qu'il s'imprègne bien du miel.

Et voilà, c'est tout !!!

 

 

Rôti de Porc au Miel de Bruyère

 

Bon Appétit !!!

 

 

Le miel de Bruyère est exceptionnel tant par son odeur que par son goût de Caramel.
C'est un Miel recherché par les fins connaisseurs !!!

Son aspect : Sa couleur tire sur le brun foncé.
Sa cristallisation est très rapide, elle peut intervenir en quelques jours après l'extraction.

Sa consistance est plutôt épaisse et très appréciée lorsque celle ci est travaillée crémeuse.

Son odeur est très prononcée : Florale, Fruitée.

En bouche : Une saveur forte de caramel, de cacao.

Son +++ : Très riche en matières minérales, en oligo éléments ...
On lui reconnaît des vertues à stimuler la formation des Globules Rouges.

 

 

Bruyère

 

 

 

 

 

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jeudi 19 avril 2012

Rôti de Porc ... au Lait Vanillé

 

Un joli plat pleins de Saveurs ... et de douceur !!!

 

 

Ingrédients :

* Rôti de Porc dans l'échine (environ 800 Gr )

* 1 Oignon

* 1 feuille de Laurier

* 1 Gousse de Vanille

* 1,5 L de Lait

* Huile

* Sel

* Poivre

 

 

Préparation

Pelez et tailler l'oignon, le faire revenir dans votre marmite dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il colore.

Faites des petites entailles dans votre rôti, déposez le dans votre marmite avec l'oignon et  saisissez le sur toutes ses faces.

Fendre votre gousse de vanille, récupérez y tous les grains et les insérer dans votre rôti

(Dans les entailles faites au préalable)

Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer puis recouvrir votre rôti de lait.

Ajoutez y la gousse fendue,  pour infuser

Portez le lait à ébullition, tout en surveillant. Attention, le lait ne doit pas déborder.

Puis réduise votre feu et laisser mijoter environ 1 heure, à feu doux.

 

 

Rôti de Porc dans son lait vanilléRoti de porc au lait vanillé

 

J'ai accompagné mon rôti d'une Purée de Pommes de Terre "Faite Maison".

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

Posté par Littlepoupette à 23:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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