mardi 9 mai 2017

Petits Pains au Lait

 

Pour un réveil des Papilles "tout en Douceur" ... 

... ces Petits Pains Moelleux au petit déj.  !!!

 

 

Ingrédients 

* 475 gr de farine,
* 2 oeufs + lait = 300 gr,
* 100 gr de sucre,
* 70 gr de beurre,
* 1 sachet de levure de boulanger,
* 1 cuill. à café de sel

                                                                               

    

 

Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) en commençant par les liquides

dans la cuve de votre machine à pains.

Lancer le programme pâte.

Laissez tourner le programme puis incorporer le beurre au second pétrissage.

Une fois le programme terminé, divisez le pâton en 12 boules puis façonnez des petits pains.

Insérer les petites Pépites de Chocolat.

 

 

Façonnage Petits pains au lait

 

 

Laissez lever de nouveau pendant 40 mn.

Préchauffez votre four à 180° C (th. 6).

Incisez les petits pains. Enfournez pour 15 mn.

Pains au lait - Mie

A surveiller selon votre four !!!

 

                      

Pains au lait

                                                                                      

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 


samedi 24 septembre 2016

Gâteau " vite fait "

 

Un gâteau à confectionner  ... mais peu de temps devant moi !!

Et, Je me suis souvenue avoir vue une recette de gâteau "vite fait" sur le Blog de Blogdoumaya ... il ne me restait plus qu'à !!

 

 

Ingrédients :

* 6 cuill. à soupe (bombées) de Farine

* 6 cuill. à soupe de Sucre semoule

* 1 cuill. à soupe de Maïzena

* 1 sachet de Levure Chimique

* 1 sachet de Sucre Vanillé

* 1 Pincéé de Sel

* 4 cuill. à soupe de Lait

* 4 cuill. à soupe d'Huile

* 3 oeufs

* 1 noisette de Beurre pour le moule

 

 

Dans un saladier, versez la Farine, le Sucre, la Maïzena, la Levure chimique, le Sucre Vanillé,

la Pincée de Sel. Mélangez.

Ajoutez y le Lait, l'Huile et les Oeufs. Mélangez le tout énergiquement.

Préchauffez votre four à 250° (Th. 8).

Pendant ce temps, beurrez votre moule - Versez y la préparation.

Enfournez le gâteau "vite fait" pendant 5 mn à 250° C puis baissez la Température à 180°

et laissez cuire 25/30 mn. A surveillez selon votre four.

 

Gâteau vite fait

 

 

 

Vous pouvez aromatiser ou agrémenter votre gâteau selon vos envies !

Avec : - des Pépites de chocolat - des morceaux de Pommes, des Raisins Secs - des Noix, Noisettes, Amandes ....

Ou seulement des Zestes de citron, d'Orange ... quelques gouttes de Fleur d'Oranger, d'Extrait de Vanille ...

 

 

Gâteau vite fait 1

 

 

 

Bon gôuter !!!

 

 

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lundi 20 mai 2013

Tarte aux Poires, compotée de Pommes, Nougatine et Pépites de Chocolat

 

 

Pour réaliser cette jolie Tarte au mélange improvisé, il vous faudra :


Une pâte feuilletée,

6 Pommes Golden préparées en compotée

4 belles poires bien mûres,

1 demi sachet de Nougatine,

Quelques pépites de Chocolat,

Et un soupçon de sucre roux.

 
 

Préparation

Epluchez, épépiner et couper les pommes en dés.
Dans une poêle, faire revenir les pommes avec 4 cuill. à soupe d'eau et 2 cuill. à soupe de sucre.

Laissez cuire jusqu'à obtention d'une fine compote.
Laissez refroidir.

Epluchez, épépiner et couper les poires en tranches. Réservez.

Préchauffez votre four à 180° (Th. 6).

Etalez la pâte feuilletée, la recouvrir de compotée. Disposez les tranches de poires.
Parsemez généreusement de Nougatine et de pépites de chocolat.
Saupoudrez de sucre roux.

 

Tarte pommes poires nougatines pépites choco

 

Enfournez votre tarte pour 20 / 25 mn.
Surveillez selon votre four !

 

Tarte compotée de pommes, poires nougatines pépites de chocolat

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

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jeudi 14 mars 2013

Petits Pains au Lait ... Barres KINDER !!!

 

 

Ingrédients 

* 475 gr de farine,
* 2 oeufs + lait = 300 gr,
* 100 gr de sucre,
* 70 gr de beurre,
* 1 sachet de levure de boulanger,
* 1 cuill. à café de sel,
* 12 barres Kinder
* 1 oeuf battu pour dorer les pâtons

 

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) en commençant par les liquides

dans la cuve de votre machine à pains.

Lancer le programme pâte.

Laissez tourner le programme puis incorporer le beurre au second pétrissage.

Une fois le programme terminé, divisez le pâton en 12 boules puis façonnez des petits pains.

Insérer au centre une barre Kinder puis rabattre les bords tout autour afin de former un petit pain.

 

 

 

Barres Kinder petit pain au lait

 

Laissez lever de nouveau pendant 40 mn.

 

 Petits pains au lait

 

Préchauffez votre four à 180° C (th. 6).

Badigeonner les petits pains d'oeuf battu puis insérer les pépites de chocolat.

Incisez les petits pains. Enfournez pour 15 mn.

A surveiller selon votre four !!!

 

 

Petits Pains au lait, Pépites de chocolat, Barres KINDER

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

samedi 9 mars 2013

Mousse au Chocolat Noir ... Poires Souris !!!

 

 

Ingrédients 

* 100 gr de Chocolat Noir Nestlé
* 3 oeufs,
* 2 poires,
* Pépites de chocolat
* Vermicelles de sucre
* Caramel liquide

 

 

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, deposer les jaunes verser le chocolat fondu.
Mélangez énergiquement. Réservez

Montez les blancs en neige (Très ferme).

Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolat / jaunes d'oeuf.

Versez le chocolat dans vos cercles préalablement posé sur un plat de service.

Réservez au frais environ 2h.

Au moment de servir, éplucher les poires, les épépiner et les couper en deux.

Insérer 2 pépites de chocolat sur le haut de la poire pour former les yeux.

A l'aide d'un pinceau badigeonner les poires de caramel liquide.

Décerclez la mousse au chocolat.

Déposer au centre des mousses un soupçon de chantilly !!!

Saupoudrez de vermicelles de sucre puis servir.

 

 

Mousse au chocolat poires souris

 

Pour la chantilly

Versez 50 gr de crème fleurette dans votre siphon.
Refermer votre siphon sans oublier le joint !

Enclenchez la cartouche, secouez énergiquement.
Placez au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Mousse chocolat noir

  

Bonne Dégustation !!!

 

 

 


jeudi 31 janvier 2013

Muffins aux Smarties ... Pépites de chocolat

 

 

 

Ingrédients

* 260 gr de farine,
* 80 gr de sucre,
* 1 sachet de levure,
* 1 pincée de sel,
* 2 oeufs,
* 10 cl de lait,
* 150 gr de pépites de chocolat,
* 90 gr de beurre

 

 

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Dans un autre saladier, battre les oeufs et le beurre fondu, energiquement.
Ajoutez le lait.

Versez la préparation obtenue sur la farine ..... bien mélanger.

Remplir des moules ou caissettes à muffins.

 

Muffins smarties, pépites choco


Enfournez pour 25 mn à 180° C (Th. 6).

 

Muffins smarties pépites

 

Laissez refroidir avant de servir !!!

 

Muffins Smarties Pépites chocolat

 

 

Muffins smarties pépites de chocolat

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

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mercredi 12 décembre 2012

Cookies au Beurre de Cacahuètes et Pépites au Chocolat

 

 

Des cookies très parfumés !!!

Fondants ... ou ... croquants, ils raviront petits et grands.

Une recette directement importée des Etats Unis !!!

 

 

Ingrédients

* 150 gr de sucre en poudre,
* 50 gr de beurre fondu et refroidi,
* 50 gr  de beurre de cachuètes,
* 150 gr de farine,
* 1 oeuf,
* 1 cuill. à café de vanille liquide,
* 1 cuill. à café de levure chimique,
* Des pépites au chocolat

 

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180° C (Th. 6).

Mixez ensemble le sucre, le beurre fondu et le beurre de cacahuètes
jusqu'à obtention d'une pâte homogène et crémeuse.

Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide, mélangez.

Ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez à nouveau.

Vous devez obtenir une pâte souple (que l'on peut travailler à la main).

Ajoutez les pépites au chocolat, mélangez bien afin que les pépites
s'incorporent bien à la pâte.

Tapissez votre plaque d'une feuille sulfurisée.

A l'aide d'une cuillère à café, façonner des boules de cookies puis déposez les sur votre plaque.

Pensez à bien les espacer afin que les cookies ne se collent pas entre eux lors de la cuisson !!!

Enfournez et laissez cuire 12 mn si vous souhaitez des cookies moelleux
sinon 15 mn pour des cookies croquants !!!

A surveiller selon votre four.

Pour que vos cookies cuisent uniformément, pensez à faire pivoter votre plaque
d'un tour complet, à mi cuisson.

En fin de cuisson, les sortir et les laisser refroidir, ils doivent durcir un peu !!!

 

 

Cookies au Beurre de Cacahuètes

 

Pour cette recette, j'ai utilisé de l'extrait de Vanille liquide de chez Tradition Cuisine !!!

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

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mardi 9 octobre 2012

Cookies de Minuit !!!

 

Des Cookies légèrement croustillants à l'extérieur et délicieusement moelleux à l'intérieur !!!

 

Ingrédients pour 9 cookies :

* 1 blanc d'oeuf
* 90 gr de sucre en poudre
* 50 gr d'amandes en poudre
*  90 gr de pépites de chocolat
* 50 gr de noix de coco râpée

 

 

Préparation


Préchauffez le four à 220° C (Th. 8).

Pendant ce temps, montez le blanc d'oeuf en neige.

Ajoutez le sucre en poudre au blanc d'oeuf, à raison d'une cuill. à la fois.

Fouettez bien à chaque ajout de sucre. Le mélange doit être parfaitement lisse et brillant.

Ajoutez les amandes en poudre, la noix de coco et les pépites de chocolat.

Sur la plaque du four déposez y une feuille de papier sulfurisée.

Etalez 9 cuill. de pâte sur la feuille sulfurisée.

Enfournez les cookies puis éteindre le four et laissez cuire toute une nuit sans ouvrir la porte du four.

Servez au petit déjeuner.

 

Cookies de Minuit

L'appelation de ces Cookies est dû au fait que l'on peut les préparer juste avant d'aller se coucher et les laisser cuire lentement dans le four chaud éteint.

Le matin, ils sont ainsi prêts à être dévorés !!!

Ces Cookies peuvent aussi être réalisés la journée, sans soucis. Pour cela, il vous suffit simplement de procéder de la même manière.

Toutefois pour la cuisson les laisser minimum au moins 6 heures dans le four.

 

Je trouve ce procédé fabuleux ... surtout quand les journées sont bien remplies.

Là au moins, plus aucunes excuses pour ne pas préparer des petites gourmandises !

 

Recette tirée du Livre : Cookies, Biscuits et Brownies
Plus de 150 recettes expliquées étape par étape.

De Catherine Atkinson

 

Bon Goûter !!!

 

 

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Triffle Poire Chocolat Caramel aux Amandes effilées ... Pépites au chocolat

 

Après un week end ... très sportif !!! Rien de tel pour bien commencer la semaine.

Un petit dessert comme on les aime ... avec beaucoup de chocolat    ^ - ^ 

Question Calories ... mieux vaut ne pas compter ...  sinon va falloir passer votre chemin ...

Quel dommage !!!

Un dessert délicieusement Irrésistible !!!

 

Ingrédients :

* 4 verrines pour la présentation
* 2 Poires
* 4 Biscuits ( Type sablés )
* Quelques amandes effilées
* 3 belles cuill. à soupe de confiture de lait
* 65 gr de chocolat noir

Pour la Chantilly :
* 300 ml de crème fleurette
* 1 cuill. à soupe de sirop d'érable
* 1 siphon

 

 

Préparation

Coupez le chocolat noir en morceaux.
Le faire fondre dans une casserole.

Faîtes chauffer la crème fleurette (jusqu'à ce qu'elle soit bouillante ) puis l'incorporer
au chocolat en 3 ou 4 fois tout en émulsionnant avec une spatule.

Ajoutez les 3 cuill. à soupe de confiture de lait. Mélangez puis réservez.

Faîtes griller les amandes effilées dans une poêle préalablement chauffée. Réservez.

Pour la Chantilly
Versez 300 ml de crème fleurette et le sirop d'érable dans le siphon.
Mélangez le tout à l'aide d'une longue cuillère (ou baguette chinoise !!! ).
Fermez le siphon. Enfoncez la cartouche de gaz, secouez énergiquement.
Placez le à l'horizontal dans le réfrigérateur.

Au moment de servir
Epluchez les poires, taillez les en morceaux.
Déposez au fond de chaque verrine un sablé légèrement émietté accompagné
de quelques morceaux de poires.

Versez par dessus la sauce au chocolat / caramel.
Recouvrir de chantilly, parsemez d'amandes effilées grillées et finir avec quelques pépites de chocolat.

Servir aussitôt !!!

 

Triffle à la poires

 

Vous pouvez remplacer les amandes effilées par des éclats de noisettes,
des petits coeurs en sucre, des vermicelles colorés ou encore des noix caramélisées.

 

 

Triffle à la poire

 

A la place des poires, pourquoi pas des rondelles de bananes ...

 

 

Triffle Poire chocolat

 

Depuis quelques temps, les triffles ont fait le tour de la blogosphère et ça continue ...

En fonction des saisons, nous pouvons jouer sur les couleurs grâce aux différents fruits qui nous sont proposés.

L'été, nous aurons une palette de couleurs plus tournée vers le Rose / Rouge / Framboise ( grâce aux fruits ) accompagné de blanc ( Mascarpone, Fromage Blanc, Faisselle, Crème ...)

L'hiver, les fruits de saison sont plutôt ternes ( Pomme, Poire, Banane ) alors nous jouons sur l'accompagnement afin d'obtenir un joli dessert "irrésistible" ( Chocolat, crème de marron, confiture de lait ... )

 

Ce dessert proposé aujourd'hui est un "Mix" de tout ce que j'ai pu lire au travers de tous les Blogs !!!

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

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mardi 25 septembre 2012

Les Scones au Chocolat

 

Une délicieuse recette dont le résultat est à la hauteur de nos attentes !!!
CROUSTILLANT et DELICIEUX

Une recette facile et rapide avec un ingrédient surprise ...

Sans plus attendre, je vous livre la jolie recette de La cuisine de Bernard


Allez  faire un petit tour sur son Blog,  Ses scones sont Magnifiques
et la recette y est bien imagée dans les moindres détails.

 

 

Ingrédients :
* 225 gr de farine T55
* 110 gr de beurre doux
* 75 gr de sucre + un peu pour couvrir les scones avant la cuisson
* 1 cuill. à café de levure chimique
* 2 bonnes pincées de sel
* 110 gr de jus d'orange
* 125 gr de pépites de chocolat

 

 

Préparation

Mettre la farine, le beurre froid coupé en morceau, le sel, le sucre en poudre
et la levure chimique dans un saladier.

Bien mélanger afin d'obtenir un mélange sableux.

Ajoutez le jus d'orange en une seule fois.

Puis mélanger juste pour homogénéiser sans insister.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Bien mélanger de nouveau. C'est prêt.

Faire une boule de pâte puis l'aplatir en un disque épais de 18 - 20 cm.
Mettre au frais pendant une heure pour permettre la découpe de la pâte et la séparation en tranches.

Préchauffez le four à 180° (Th. 6).

Séparez les tranches et les déposer sur du papier sulfurisé.

Saupoudrez les scones de sucre.

Enfournez pour 25 - 30 mn. Surveillez tout dépend de votre four.

Les scones doivent être bien dorés.

 

Scones au chocolat

 

 

Scones aux pépites

 

 

Scones

 

 

Bonne Dégustation !!!

 

 

 

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