jeudi 21 juin 2018

Nuage de Lait ...

 

Nuage de lait

 

Aujourd'hui, j'ai testé une recette de gâteau PrEsQuE tout prêt !

Le gâteau "Nuage de Lait" d' ANC...L.

 

Il vous faudra tout simplement ajouter

* 200 ml de crème liquide

* 3 Oeufs

... et surtout Ne pas oublier de le saupoudrer de Sucre Glace !

et Hop au Four.

 

Verdict : Une Génoise Légère et Aérienne  ... Un gâteau plein de Douceur !!!

 

Gâteau Nuage de Lait Ancel

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

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mercredi 20 juin 2018

Quiche Lorraine . . . " ReViSiTée " !

 

Tarte quiche lorraine revisitée

 

Ingrédients

* 1 Pâte à Tarte Brisée

* 4 Tranches de Jambon

* 100 gr d'Emmental râpé

* 3 Oeufs

* 50 cl de Crème liquide

* Noix Muscade

* Sel

 

* * * *

 

Préchauffer votre four à 180° (Th. 6).

 

Dans un bol, versez la crème y ajouter les oeufs un à un puis le Sel et la Noix Muscade.

Mélanger énergiquement afin d'obtenir un appareil homogène.

Etaler la pâte Brisée dans un moule à Tarte. Foncez avec les doigts.

Recouvrir le fond de pâte avec les tranches de Jambon.

 

Tarte fond jambon

 

Répartir l'Emmental râpé sur les tranches de Jambon afin de tout recouvrir.

Verser délicatement l'appareil par dessus.

 

Tarte façon quiche lorraine

 

Enfournez la tarte pour 30 mn (à surveiller selon votre four).

A déguster dés sa sortie du four avec une salade verte ... ou pas !

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

lundi 21 mai 2018

Brioche aux Cranberries

 

Une Brioche réalisée intégralement dans ma Machine à Pain

 

 Brioche Cranberries

 

Ingrédients

 

* 240 ml de Lait de Soja

* 40 ml d'Huile d'Olives

* 1 Oeuf

* 80 gr de Sucre Roux en Poudre

* 1 Cc de Sel

* 50 Gr de Cranberries

* 400 Gr de Farine T45

* 100 gr de Maïzena

* 1 Sachet de Levure de Boulanger

 

 * * * *

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Machine à Pain en commençant par les liquides

comme indiqué dans la liste des Ingrédients, ci dessus.

Ne pas mettre le Sel et la Levure de Boulanger en contact !

Lancez le Programme 1 (Pain Français).

Laissez tourner le programme jusqu'au bout.

 

* * * *

 

Vous pouvez remplacer les Cranberries par - des Raisins secs -  des petits morceaux d'abricots secs

- ou des écorces d'oranges / de Citrons, ...

 

 Brioche

 

Bonne dégustation !!!

 

vendredi 12 mai 2017

Tarte ... avec les restes !

 

Tout un Art d'accomoder les restes ... pour une belle "explosion en bouche" !

 

 Tarte avec des restes

 

 

Ingrédients

* une pâte brisée

* 3 saucisses Knack...

* une poignée de Petits Pois

* une Boule de Mozzarella

* un 1/4 de Camenbert

* 3 Oeufs

* 25 cl de Crème épaisse

* Sel, Poivre

 

 * * * *

 

Découper les Saucisses en fines rondelles - Réservez

Découper la Mozzarella + le Camenbert en petits cubes - Réservez

 

Preparation tarte fromages   

 

 

                          Preparation découpe fromage                                                               

 

 Préchauffer votre Four à 200° C

Etalez la Pâte Brisée dans le moule à Tarte.

Déposez les rondelles de Saucisses ainsi que la poignée de Petits Pois.

 Recouvrir (de façon égale) avec les 2 Fromages.

 

 Preparation tarte pois knack fromage

 

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème. Saler, Poivrer.

Versez cette préparation de façon à recouvrir tous les ingrédients.

Enfourner pour 35/40 mn - A surveiller selon votre four !

 

 Bon Appétit !!!

                      

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samedi 29 octobre 2016

Cake aux Pruneaux et Zestes de Citron

 

Dans ma Cuisine, je n'aime pas la Monotonie !!

Je suis toujours à la recherche d'une petite note de Fantaisie ...

... Ce petit "Plus" qui ne nous laisse pas indifférente lors de la dégustation  ... !

Aujourd'hui, je voulais quelque chose qui réveille "nos Papilles"

et cette belle explosion, je l'ai trouvé chez  Doria.

 

 cake zestes citron vert pruneaux

 

N'ayant rien changé à la recette de Doria ... je vous copie ci dessous l'intégralité de sa recette !

  

 

 Ingrédients

* 3 Oeufs

* 1 Sachet de Sucre Vanillé

* 90 Gr de Sucre

* Jus d'un Citron Vert - Zestes

* 90 ml de Lait écrémé

 * 80 Gr de Beurre

* 280 Gr de Farine

* 1 Sachet de Levure Chimique

* 10 Pruneaux

 

****

 

Dans un récipient, mélangez les oeufs avec les sucres, le zeste avec le jus du citron vert
et le lait. Bien mélanger.
Ajoutez la farine et la levure peu à peu puis le beurre fondu.
Coupez vos pruneaux en quatre et incorporer à votre pâte.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.
Sortez votre cake du four et le démouler au bout de 15 min.

 

Une très belle alliance de goût !!!

 

 Bon Goûter !!!

 

 

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mardi 25 octobre 2016

Cookies aux Petits Pois !!!

 

 

Une petite recette très originale ...

 

 confection des cookies petits pois

Ingrédients

* 320 Gr de Farine

* 200 Gr de Petits Pois

* 160 Gr de Beurre

* 2 Oeuf

* 1 Sachet de Levure Chimique

* Sel, Poivre

 

 

**********

 

 

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

Faites blanchir les Petits Pois dans une casserole d’eau bouillante (env. 8 mn).

Égouttez-les. 

Mixez-les Petits Pois avec la Farine, la Levure, le Beurre ramolli, l’Oeuf, du Sel et du Poivre.

Vous devez obtenir une pâte homogène. 

Façonnez des petites boules puis deposez les sur la plaque de votre four préalablement

recouverte de papier de cuisson

 Aplatissez  légèrement vos Cookies puis enfournez pour 10 mn.

A surveiller selon votre four !!

 

 Cookies petits pois

 

 

Bonne Dégustation !!!

 

 

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mardi 4 octobre 2016

Cake Miel - Chocolat

 

 

 

Marbré Miel 

 

 

 

Ingrédients

* 20 cl de Crème Fraîche

* 70 gr de Chocolat

* 120 gr de Beurre

* 6 Oeufs

* 10 gr de Levure Chimique

* 100 gr de Miel

* 30 gr de Cacao Amer

* 170 gr de Sucre

* 100 gr de Poudre d'Amandes

* 160 gr de Farine

 

  ****

 

Dans une casserole, faire fondre le Beurre avec le Chocolat (Bain Marie).

Dans un saladier, mélangez les Oeufs battus avec le Miel et le Sucre énergiquement.

Ajoutez y la Poudre d'Amande, la Farine, la Levure, le Cacao et la Crème.

Et enfin versez le Beurre / Chocolat à la préparation et mélangez énergiqument.

Enfournez pour 40 mn - Th. 5

 

 Cake Miel Chocolat

 

 

Bon goûter !

 

 

 

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jeudi 29 septembre 2016

Clafoutis à la Banane

Une Banane avec un p'ti carreau de Chocolat ... ça ne se refuse pas !!!

Mais voilà, j'en achète toujours trop et elles mûrissent trop vite ....

 

Clafoutis à la banane

 

 

Ingrédients

* 4 Oeufs

* 50 gr de Beurre

* 125 gr de Sucre

* 80 gr de Farine

* 1/4 L de Lait d'amande

* 3 - 4 Bananes

 

 * * * *

 

Préchauffez votre four à 170° C.

Dans une casserole, faire fondre le Beurre à feu doux. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez y la farine, le Beurre puis le Lait d'Amande

Beurrer un moule, déposez sur le fond des rondelles de Bananes.

 

 Clafoutis Banane

Préparation clafoutis banane

 

  

 

 

 

 

 

 Versez délicatement la préparation afin de bien recouvrir toutes les bananes.

Enfournez pour 25 mn à 170° C puis 10 mn à 210°C.

 

 

Bonne dégustation !

 

 

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samedi 24 septembre 2016

Gâteau " vite fait "

 

Un gâteau à confectionner mais peu de temps devant moi !!

Je me suis souvenue avoir vue une recette de gâteau "vite fait" sur le Blog de Blogdoumaya

... il ne me restait plus qu'à ... !!

 

Gâteau vite fait

 

 

Ingrédients

* 6 cuill. à soupe (bombées) de Farine

* 6 cuill. à soupe de Sucre semoule

* 1 cuill. à soupe de Maïzena

* 1 sachet de Levure Chimique

* 1 sachet de Sucre Vanillé

* 1 Pincéé de Sel

* 4 cuill. à soupe de Lait

* 4 cuill. à soupe d'Huile

* 3 oeufs

* 1 noisette de Beurre pour le moule

 

* * * *

 

Dans un saladier, versez la Farine, le Sucre, la Maïzena, la Levure chimique, le Sucre Vanillé,

la Pincée de Sel. Mélangez.

Ajoutez y le Lait, l'Huile et les Oeufs. Mélangez le tout énergiquement.

Préchauffez votre four à 250° (Th. 8).

Pendant ce temps, beurrez votre moule - Versez y la préparation.

Enfournez le gâteau "vite fait" pendant 5 mn à 250° C puis baissez la Température à 180°

et laissez cuire 25/30 mn. A surveillez selon votre four.

 

* * * *

  

Vous pouvez aromatiser ou agrémenter votre gâteau selon vos envies !

Avec : - des Pépites de chocolat - des morceaux de Pommes, des Raisins Secs - des Noix, Noisettes, Amandes ....

Ou seulement des Zestes de citron, d'Orange ... quelques gouttes de Fleur d'Oranger, d'Extrait de Vanille ...

 

 

Gâteau vite fait 1

 

 

 

Bon gôuter !!!

 

 

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samedi 6 avril 2013

Clafoutis au Saint Marcellin, Ciboulette

 

 

Clafoutis saint Marcellin, Ciboulette

 

 

 Ingrédients 

* 4 oeufs,
* 75 gr de farine,
* 90 gr de fromage blanc,
* 100 gr de gruyère râpé,
* 3 brins de ciboulette,
* 1 saint marcellin,
* Sel, Poivre

* * * *

 

 

Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine puis le fromage blanc.

Remuez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte liquide et homogène.

Ajoutez le gruyère râpé.

Rincez la ciboulette, ciselez-la et ajoutez-la à la pâte.

Mélangez, poivrez, et salez.

Coupez des tranches de saint marcellin. Réservez.

Beurrez un plat à gratin et versez y la pâte, puis dispersez les tranches de saint marcellin.

Enfournez 20 minutes.
A surveiller selon votre four.

Laissez tiédir avant de servir.

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

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