dimanche 1 juillet 2012

Pavé de Cabillaud sauce Moutarde

 

Oui, oui, je sais ... encore une recette de Poissons, allez vous me dire !!!

Ben oui ... Nous ne sommes pourtan pas issus d'une famille de Marin !!!
Mais, les plats agrémentés de poissons, égayent le visage de mes enfants  ...

Allez sans plus tarder, je vous livre ma recette.

 

Ingrédients :

* 4 pavés de Cabillaud
* 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
* 25 cl de crème fraîche épaisse
* 10 cl de crème liquide
* 3 cuill. à café de Moutarde

 

Préparation

 

Faire revenir les filets de cabillaud dans une poêle huilée.
Pour donner plus de saveurs à mon plat, je fais légèrement griller mes filets.

Dans un bol, versez la crème épaisse, ajoutez y la moutarde et la crème liquide.
Mélangez énergiquement afin que
la crème s'imprègne bien de la moutarde.

Versez cette préparation sur vos filets de cabillaud, en fin de cuisson. Mélangez.
Laissez mijoter 5 - 10 mn à feu doux. Servir aussitôt.

 

Pavé de Cabillaud sauce Moutarde

 

En accompagnement, du Riz ...

 

Bon Appétit !!!

 

 

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dimanche 20 mai 2012

Filets de Cabillaud à la Moutarde

 

Ingrédients :

* 4 filets de Cabillaud
* 1 dl de Crème fraîche

* 2 cuill. à soupe de Moutarde
* Sel
* Poivre
* 50 gr de Beurre
* Farine
* 2 cuill. à café de Moutarde

 

Préparation

A l'aide d'un pinceau, tartinez généreusement les filets de cabillaud de moutarde.

Assaisonnez les et passez les dans la farine.

Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites y revenir les filets de cabillaud.

 

 

Filet de Cabillaud sauce Moutarde

 

 


A mi cuisson, déposez au centre de chaque filet un petit morceaux de beurre salé.

Poursuivre la cuisson, sur les 2 faces.

En fin de cuisson, incorporez les 2 cuill. à café de moutarde avec la crème fraîche.

Laissez mijoter 3 - 4 minutes puis servez.

 

 

Filet de Cabillaud

En accompagnement, j'ai servi du riz mais vous pouvez opter pour un gratin de pommes de terre,
de la semoule .... ou une julienne de légumes.

 

Bon Appétit !!!

 

 

Posté par Littlepoupette à 23:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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