jeudi 21 mars 2013

Gâteau aux Carambars Chantilly au Sirop d'Agave

 

Une bien belle gourmandise au doux parfum de Carambars ...
Trouvée sur "Femmes actuelles" ... !!!

Moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur comme on l'aime !

 

 

Ingrédients 

* 200 gr de farine,
* 100 gr de beurre,
* 75 gr de sucre,
* 20 carambars,
* 3 oeufs,
* 1/2 sachet de levure chimique,
* 1 pincée de sel

 

Préparation

Dans une casserole faire fondre le beurre avec les carambars.

Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier ajoutez y la levure, le sucre, le sel
et les oeufs un à un.
Mélangez énergiquement.

Une fois le beurre et les carambars fondus, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez cette préparation sur le mélange "farine ..."

Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la pâte est absorbée tout le beurre.

Préchauffez votre four à 180° C.

Tapissez votre plat de papier sulfurisé versez la préparation puis enfournez pour 40 mn.
A surveiller selon votre four !

 

 

Gâteau aux carambars

 

 

Pour la chantilly 

Versez 200 gr de crème fleurette dans votre siphon.
Ajoutez 30 gr de sirop d'agave.
Refermez votre siphon, enclenchez la cartouche de gaz.
Secouez énergiquement le siphon puis placez au frais.

 

Gâteau carambars Chantilly au sirop d'agave

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

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mardi 4 décembre 2012

Moelleux au Chocolat Milka "Philadelphia"

 

Intriguée par "Milka Philadelphia" depuis quelques temps,

Absolument "Conquise" depuis aujourd'hui !!!

 

 

 

Ingrédients 

* 1 boite de 150 gr de  Milka "philadelphia",
* 50 gr de Beurre fondu,
* 100 gr de sucre en poudre
* 2 oeufs,
* 125 gr de farine,
* 1 sachet de levure chimique

 

 

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Réservez.

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez y le beurre fondu, mélangez puis y incorporer le chocolat Milka. Mélanger.

Ajoutez la farine puis la levure.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180° C (Th. 6).

Versez la préparation ainsi obtenue dans des petits moules..
Puis enfournez pour 30 mn.

A surveiller selon votre four !!!

 

 

Moelleux au chocolat Milka Philadelphia

 

Laissez vous surprendre par son moelleux à l'intérieur ...
et son croustillant à l'extérieur !!!

Vous ne le regretterez pas !!!

 

 

Moelleux chocolat Milka

 

Une jolie Gourmandise ... pour le plaisirs des Petits comme des Grands !

 

 

 

 Moelleux milka

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

 

 

Posté par Littlepoupette à 23:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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dimanche 18 novembre 2012

Moelleux au Chocolat ... et Huile d'Olive !!!

 

En me lançant tête baissée dans la réalisation de ce gâteau (Élaboré par Mr DUCASSE),
je n'étais pas vraiment convaincue du résultat ...
... avec cet ingrédient : l'huile d'olive !!!

Comme toute gourmande, ...  j'ai goûté la pâte froide ... Oooooh !!!
Ben Oui, elle a vraiment le goût à l'huile d'olive ...
associé à du chocolat ce n'est pas désagréable
mais ce n'est pas non plus l'extase !!!

Une fois cuit, le goût de l'huile d'olive est nettement moins présent
(mes convives ne l'ont même pas senti).

 

 

Ingrédients 
* 200 gr de farine,
* 85 gr de cacao en poudre non sucré,
* 1 sachet de levure chimique,
* 3 œufs,
* 300 gr de sucre en poudre,
* 140 gr d'huile d'olive,
* 125 gr de crème liquide,
* 240 gr de lait demi écrémé

 

Préparation
Préchauffez le four à 200° C.
Dans un saladier mélangez la farine, le cacao et la levure chimique.Réservez

Dans un autre saladier fouettez énergiquement les œufs,le sucre en poudre et l'huile d'olive
jusqu'à obtenir une consistance similaire à la mayonnaise : fluide et lisse.

Incorporez à cette préparation les ingrédients secs (farine,levure et cacao) petit à petit
en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez la crème pour détendre la pâte.
Enfin, versez le lait sans trop travailler la pâte. Elle doit être homogène.

Beurrez votre moule, versez la préparation.
  Enfournez pendant 10 mn à 2OO° puis baissez la température à 150° et laissez cuire 55 mn
(A surveiller selon votre four).

Vérifiez la cuisson du gâteau en y enfonçant la lame d'un couteau (elle doit ressortir propre).

 

Moelleux au chocolat huile d'olive

 


Conclusion :
Pour tous ceux qui rêvent d'un gâteau alliant douceur et plaisirs,

je vous le conseille, vivement.
Vous serez conquis par sa légèreté, son moelleux et son fondant
 ... et avec juste ce qu'il faut de chocolat !

 

 

Moelleux au chocolat et huile d'olive

 

Pour cette recette, j'ai utilisé une Huile d'Olive AOP de Nîmes
que vous pourrez retrouver ici
Cette huile, au fruité doux et équilibré, est extraite exclusivement d'olives "Picholine"
ceuillies à pleine
mâturité laissant apparaître des arômes de fruits rouges et d'ananas.
Idéale sur les salades et crudités .... mais pas que ... la preuve ci dessus !!!

 


Quant à ceux qui ne sont pas "Fan" d'huile d'olive ou
qui ne possèdent pas une huile d'olive raffinée et légère
pour permettre
de s'associer avec le chocolat, je vous recommande de ne pas vous lancer dans cette recette.

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

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samedi 10 novembre 2012

Pain Brioché Moelleux ...

 

Si vous aimez les pains souples et goûteux, alors laissez vous tenter !!!
L'alliance lait / oeuf / sucre ... donne un joli résultat, en bouche.

 

 

Ingrédients

* 450 gr de farine T55
* 30 gr de sucre
* 50 gr de beurre fondu
* 210 ml de lait
* 20 gr de lait en poudre
* 5 gr de sel
* 1 oeuf
* 2 gr de levure SAF

 

 

La veille préparation de la poolish

Dans le bol du robot ou dans la cuve de votre machine à pain,
mélangez 100 gr de farine T55 avec 100 gr de lait tiède et 2 gr de levure SAF.
Laissez travailler toute la nuit (ou au moins 2h).

 

Le jour même - Préparation

Dans une casserole, faire tiédir le lait (soit 110 ml) + le beurre. Réservez.

Ajoutez à la poolish, la farine restante (soit 350 gr), le sucre, le lait avec le beurre fondu, le lait en poudre, l'oeuf battu et le sel.

Pétrir le tout pendant environ 10 mn. Puis laissez lever pendant 2 à 3h.

Une fois la levée finie, dégazer votre pâton (le plier 2 / 3 fois sur lui même afin de faire sortir l'air).
Lui donner la forme voulue et le déposer dans un moule.

Laissez pousser, à nouveau, au chaud pendant minimum 2h.

Préchauffez votre four à 220° C.

Badigeonnez votre pain de lait sucré (Moi, je préfère le laisser nature).

Enfournez aussitôt votre pain.
Pour la cuisson, laissez le cuire pendant 15 mn à 220° C puis 25 mn à 180° C.
Démoulez.

 

 

 

Pain Brioché

 

Ce pain est aussi bon chaud que froid
 tant en Version Sucrée que Salée ...

Il se conserve très bien.
Sa cuisson dans un moule, lui favorise une croute de dessus Croustillante
... et donc une croute Moelleuse sur les côtés.

 

 

Bon Goûter !!!