jeudi 11 mai 2017

Mini Charlotte aux Poires et Mascarpone

 

De la  D O U C E U R  ... de la FRAICHEUR !!!

 Préparation : 25 mn  -  Temps au frais : 2h minimum

 

 

Ingrédients (pour 2 cercles) 

* 1 Poire

* 1 Petit Suisse

* 100 gr de Mascarpone

* 10 cl de Jus de Poire

* 1 cuill. à s de Sucre en poudre

* Jus de Citron

* 2 cuill. à soupe d'Eau

* 20 Boudoirs

* 2 Feuilles de Gélatine

* 3 cl d'Eau

 

 

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Commencez par Epluchez les Poires puis les couper en petits dés après les avoir épépiné.

Versez les dés de Poire dans un saladier et arrosez du Jus de Citron. Mélangez.

Ajoutez le Petit Suisse,  le Mascarpone et le Sucre en poudre. Mélangez.

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les Feuilles de gélatine.

Faire chauffer 2 cuill. à soupe du jus de Poire y ajouter la feuille de Gélatine après l'avoir essoré.

Mélanger et l'ajouter au mélange Poires / Mascarpone. Bien mélanger.

 

Cassez les Boudoirs en 2.

Dans un bol, versez le Jus de Poire restant et l'eau.

Tremper un à un les demi Boudoirs.et les déposer dans les Cercles.

 

 

Bavarois 1ère étape

 

 

Versez la préparation de Poires au centre de chaque Cercle.

 

 

 

Bavarois poire

 

 

 

Bavarois poires

 

 

 

 Placer les Charlottes au réfrigérateur (minimum 2h avant dégustation !).

Les démouler au moment de servir et décorer le dessus ... ou pas !

 

 

Bavarois Poire découpe

 

 

Bon Appétit !!!

 

Source de la recette : Rustica !

 

 

 

 

 

 

 

 

 


mardi 19 juin 2012

Clafoutis aux Nectarines Jaunes

 

Ingrédients :

* 150 g de mascarpone
* 150 g de ricotta
* 2 œufs entiers
* 50 g d'amandes en poudre
* 50 g de sucre en poudre
* 2 Nectarines Jaunes

 

 

Préparation 

Préchauffez le four à 150° C.
Pendant ce temps, versez la ricotta dans le bol du robot et battre jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Ajoutez le mascarpone tout en continuant de battre, puis les œufs et le sucre.
  Versez la poudre d’amandes et continuer de battre jusqu’à obtention d’une pâte très lisse.
Pelez et couper en fines tranches les nectarines.
Tapissez tout le fond de votre moule des tranches de nectarine.
Recouvrir de la préparation, obtenue et finir par la rosace.
Enfournez pour 20 minutes. A surveiller selon votre four.
Pour vérifier la cuisson, planter la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir propre.
A déguster tiède ou froid.

 

 

Clafoutis aux nectarines jaunes

 

 

Clafoutis aux nectarines

 

Astuce :

  Pour éviter que votre préparation soit grumeleuse, il faut bien battre la ricotta.

 

Source Recette : Mamina (Accomodée différemment)

 

 

Bonne Dégustation !!!

 

 

 

samedi 5 mai 2012

Cake Chocolat Mascarpone

 

 

Comme bien souvent, je me retrouve avec un pot de Mascarpone .... avec une date limite presque dépassée !!!

Me voilà partie, à la recherche d'une recette ...


Ingrédients :

La pâte au mascarpone

250g de mascarpone 

50g de sucre en poudre

1 œuf

La pâte au chocolat:

200g de chocolat noir

75g de farine

40g de beurre

2 œufs

100g de sucre en poudre

2 cc d’extrait de vanille

2 cs d'eau

 

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la pâte au mascarpone en mélangeant le sucre, le mascarpone et l’œuf entier. Réservez.

Faites fondre le beurre et le chocolat. Laissez refroidir, puis incorporez le sucre et l’extrait de vanille.Fouettez.

Ajoutez les œufs, l’eau et la farine. Mélangez.

Placez la pâte au chocolat dans le fond d’un moule à cake en silicone et beurré. 

Ajoutez la pâte au mascarpone par-dessus.

Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte au mascarpone ne soit plus tremblotante.

Attendez que le gâteau soit tiède avant de le démouler avec une spatule sur le dessous.

 

Cake Mascarpone chocolat

 

 

 

 

 

Cake au Mascarpone et chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est un Cake surprenant !!! Sa texture est très légère, on croirait manger une mousse....

Recette trouvée sur le Blog : "La cuisine de Mel"

 

Bon Goûter !!!

 

 

Posté par Littlepoupette à 01:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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