lundi 3 septembre 2012

Brioche aux pépites de chocolat

 

Brioche aux pépites de Chocolat

 

Ingrédients

* 500 grammes de farine
* 1 sachet de levure de boulanger
*  3 oeufs + 1 cuillère à soupe crème fraîche + lait = 230 Gr
* 1 cuill. à café de Lécithine de Soja
* ½ cuillère à café de sel
* 100 grammes sucre semoule
* 120 grammes de beurre mou

 

 Préparation

Mettre tous les ingrédients en commençant par les liquides, dans la cuve de

la Machine à pain sauf le beurre.

Lancez  le programme pâte (pétrissage et levée).

Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, incorporer le beurre mou en trois

ou quatre fois.

Puis, laisser tourner le programme jusqu'au bout.

A la fin du programme, sortir le pâton.

Le dégazer (faire sortir l'air) en le pétrissant à la main.

Incorporez quelques pépites au chocolat au pâton.

  Mettre la brioche en forme et faire lever 2 heures environ, au minimum.


Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec le lait.

Dorez le dessus de la brioche avec le mélange lait / oeuf.

Disposez quelques pépites au chocolat.

Faire cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

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mardi 3 janvier 2012

Brioche à la Cannelle

 

Si vous recherchez une Brioche pleine de Saveur, je vous la recommande.

La Cannelle parfume à Merveille !!!

 

 Brioche Cannelle

 

Ingrédients

* 500 grammes de farine
* 15 grammes de levure fraîche
*  3 oeufs + 1 cuillère à soupe crème fraîche + lait = 230 Gr
* 1 cuill. à café de Lécithine de Soja
* ½ cuillère à café de sel

* ¼ cuillère à café canelle
* 100 grammes sucre semoule
* 120 grammes de beurre mou

 


Préparation 

Mettre tous les ingrédients dans la Map sauf le beurre, programme 7 (pétrissag et levée).

Lorsque les ingrédients sont mélangés, incorporer le beurre mou en trois ou quatre fois.

A la fin du programme, votre pâton est bien levé. Le sortir, le dégazer (faire sortir l'air ).


  Mettre la brioche en forme et faire lever 2 heures environ au minimum.

 

Brioche à la Cannelle


Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec le lait.

Dorer avec le mélange obtenu. Faire cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.

 

Brioche Cannelle

 

 Petit plus : On peut y ajouter des Pépites de Chocolat ou tout simplement la laisser nature

 

Bon Goûter !!!

 

Posté par Littlepoupette à 23:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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