samedi 19 mai 2012

Gigot d'Agneau, Haricots Verts - Ail et Persil

 

Nous voilà, bientôt fin Mai et les températures sont toujours aussi fraîches !!!

Mais il suffit d'un plat (pourtant si simple) pour redonner le sourire à mes convives.

 

Gigot d'Agneau Haricots vert Ail et Persil

 

Ingrédients

* Un Gigot d'Agneau
* 500 gr d'Haricots verts
* Ail
* Persil
* Herbes de Provence
* Huile

 

Préparation

Préchauffez votre four à 210° C (Th. 7).

Epluchez 2 gousses d'ail, les couper en deux. Incisez le gigot et insérez y l'ail.

Dans un plat, allant au four, versez un filet d'huile placez y au centre le Gigot d'agneau.

Arrosez le de 2 cuill. à soupe d'huile d'olive, salez et parsemez d'herbes de provence.
Mettez votre plat au four.

Au bout de 30 mn, retourner votre gigot (s'il est assez cuit) et l'arroser avec le jus obtenu.
Remettre au four et laissez le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien rôti.
N'oubliez pas de l'arroser de temps en temps avec son jus.

Pendant ce temps, porter à ébullition, une casserole d'eau salée.
Déposez vos haricots verts et laissez les cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Les égoutter, et réserver.

Epluchez l'ail, l'écraser.

Dans un bol, mettre l'ail, le persil ciselé et recouvrez d'huile d'olive. Bien mélanger.

Dans une poêle faire revenir 3 - 4 minutes les haricots versez le mélange ail / persil.

Mélanger puis servir avec le gigot.

 

 Bon Appétit !!!

  

 

Posté par Littlepoupette à 23:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,