samedi 24 septembre 2016

Gâteau " vite fait "

 

Un gâteau à confectionner  ... mais peu de temps devant moi !!

Et, Je me suis souvenue avoir vue une recette de gâteau "vite fait" sur le Blog de Blogdoumaya ... il ne me restait plus qu'à !!

 

 

Ingrédients :

* 6 cuill. à soupe (bombées) de Farine

* 6 cuill. à soupe de Sucre semoule

* 1 cuill. à soupe de Maïzena

* 1 sachet de Levure Chimique

* 1 sachet de Sucre Vanillé

* 1 Pincéé de Sel

* 4 cuill. à soupe de Lait

* 4 cuill. à soupe d'Huile

* 3 oeufs

* 1 noisette de Beurre pour le moule

 

 

Dans un saladier, versez la Farine, le Sucre, la Maïzena, la Levure chimique, le Sucre Vanillé,

la Pincée de Sel. Mélangez.

Ajoutez y le Lait, l'Huile et les Oeufs. Mélangez le tout énergiquement.

Préchauffez votre four à 250° (Th. 8).

Pendant ce temps, beurrez votre moule - Versez y la préparation.

Enfournez le gâteau "vite fait" pendant 5 mn à 250° C puis baissez la Température à 180°

et laissez cuire 25/30 mn. A surveillez selon votre four.

 

Gâteau vite fait

 

 

 

Vous pouvez aromatiser ou agrémenter votre gâteau selon vos envies !

Avec : - des Pépites de chocolat - des morceaux de Pommes, des Raisins Secs - des Noix, Noisettes, Amandes ....

Ou seulement des Zestes de citron, d'Orange ... quelques gouttes de Fleur d'Oranger, d'Extrait de Vanille ...

 

 

Gâteau vite fait 1

 

 

 

Bon gôuter !!!

 

 

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mercredi 1 mai 2013

Gâteau Chocolat Carambar

 

 

Ingrédients

* 25 cl de lait,                                                                                  
* 50 gr de chocolat noir (à pâtisser),                                   
* 12 carambars,                                                                            
* 2 jaunes d'oeufs,                                                                        
* 60 gr de sucre,                                                                            
* 20 gr de Maïzena                                                    

Pour le moule : Cacao amer + beurre

 * 100 gr de beurre

* 4 oeufs,

* 160 gr de sucre en poudre,

* 100 gr de farine + 1 sachet de levure,

* 50 gr de Maïzena et 50 gr de fécule,

* 30 gr de cacao amer

 

 

Préparation

 

La crème au Carambar

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le chocolat coupé en morceaux.

Ajoutez les carambars.
Bien lisser (une fois tout fondu) et laisser tiédir.

Dans un saladier, battre les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer à cette dernière préparation la Maïzena puis reverser le tout dans la casserole.

Porter le tout à ébullition quelques minutes.
Puis laisser tiédir un peu.

 

La pâte à gâteau

Beurrer et saupoudrer (entièrement) de cacao amer l'intérieur du cercle à gâteau.

Cette "opération" va faciliter le démoulage.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
Incorporer ensuite la farine, la fécule, la Maïzena, la levure, le cacao amer et le beurre fondu.
Mélanger le tout énergiquement.

La pâte est particulièrement compacte.
L'ajout des blancs d'oeufs va la rendre plus onctueuse.

Monter les 4 blancs en neige.
Les incorporer délicatement au reste de la préparation et bien lisser.

 

Préchauffez votre four à 175° C.

Versez la moitié de la pâte dans le moule et lisser.
Versez toute la crème aux Carambar sur le dessus jusqu'à 1 cm du bord.
Recouvrir du reste de la pâte au chocolat.

Enfourner pour 35 mn.

Laisser refroidir complètement, avant de tenter de démouler.
Le coeur du gâteau est encore onctueux, à la découpe il risque de s'affaisser (au centre).

 

 

Gâteau choco carambar

 

Si vous désirez un gâteau plus ferme poursuivre sa cuisson de 5 mn supplémentaire.

 

 

Gâteau Carambar Choco

 

Ce gâteau peut être dégusté soit quelques heures après sa sortie du four (2h).
Soit vous pouvez le placer quelques heures au réfrigérateur et le sortir 1h avant sa dégustation.
Votre gâteau sera alors plus ferme sur le dessus et le dessous et plus onctueux et fondant en son centre.

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

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dimanche 24 mars 2013

Couronne Feuilletée à la Confiture de Châtaigne

 

 

Ingrédients 

* Une pâte feuilletée,
* Un pot de Confiture de Châtaigne,
* Un jaune d'oeuf battu,
* Sucre glace

 

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180° C (Th. 6).

Etalez la pâte feuilletée puis la recouvrir entièrement de confiture de Châtaigne.

Enroulez la pâte sur elle même afin de former un joli "boudin".

Découpez 3 bandes égales dans le sens de la longueur.

Formez une tresse avec les 3 bandes et soudez les extrémités entre elles.

Badigeonnez la tresse ainsi obtenue avec un jaune d'oeuf battu.

Enfournez pour environ 25 mn, à surveiller selon votre four.

Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Cette gourmandise se déguste encore tiède !!!

 

 

 

Couronne feuilletée à la confiture de châtaigne JPG

 

 

Une petite gourmandise qui circule sur Facebook ... mais garnie au Nutella !!!

Moi, j'ai opté pour une confiture à la Châtaigne (de Saison) que vous pourrez vous procurer chez : www.traditioncuisine.com

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

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jeudi 21 mars 2013

Gâteau aux Carambars Chantilly au Sirop d'Agave

 

Une bien belle gourmandise au doux parfum de Carambars ...
Trouvée sur "Femmes actuelles" ... !!!

Moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur comme on l'aime !

 

 

Ingrédients 

* 200 gr de farine,
* 100 gr de beurre,
* 75 gr de sucre,
* 20 carambars,
* 3 oeufs,
* 1/2 sachet de levure chimique,
* 1 pincée de sel

 

Préparation

Dans une casserole faire fondre le beurre avec les carambars.

Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier ajoutez y la levure, le sucre, le sel
et les oeufs un à un.
Mélangez énergiquement.

Une fois le beurre et les carambars fondus, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez cette préparation sur le mélange "farine ..."

Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la pâte est absorbée tout le beurre.

Préchauffez votre four à 180° C.

Tapissez votre plat de papier sulfurisé versez la préparation puis enfournez pour 40 mn.
A surveiller selon votre four !

 

 

Gâteau aux carambars

 

 

Pour la chantilly 

Versez 200 gr de crème fleurette dans votre siphon.
Ajoutez 30 gr de sirop d'agave.
Refermez votre siphon, enclenchez la cartouche de gaz.
Secouez énergiquement le siphon puis placez au frais.

 

Gâteau carambars Chantilly au sirop d'agave

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

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vendredi 15 février 2013

SAINT VALENTIN ... tout chocolat !!!

 

 

En ce jour de Saint Valentin ...

Je souhaite une bonne fête à tous les Amoureux!

Pour l'occasion, un petit gâteau tout simple
pour faire craquer tous les coeurs de ma Maison !!!

 

 

Ingrédients

* 70 gr de poudre d'amandes,
* 70 gr de farine,
* 70 gr de beurre,
* 120 gr de sucre en poudre,
* 3 oeufs + 3 jaunes,
* 30 gr de lait,
* 100 gr de chocolat "Pralinoise"fondu,
* 5 gr de levure chimique

 

 

Préparation

Dans le bol du robot, versez la poudre d'amande, le beurre en pommade, le sucre, les 6 jaunes d'oeufs
(réservez 3 blancs), le lait et le chocolat fondu.
Mixer le tout.

Ramener au centre du bol la préparation qui se trouve sur le bord.
Insérez le fouet.

Ajoutez la farine, la levure chimique et mixer le tout à nouveau.

Dans un autre bol, montez les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.
Incorporez et mélanger délicatement les blancs.

Versez la préparation ainsi obtenue dans le moule désiré ...

Enfournez pour 35 mn à 170°C.

Démoulez puis laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

Délice au chocolat

 

Vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de Noisette, si vous préférez !

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

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mardi 12 février 2013

Gâteau au Yaourt ... Marbré !

 

 

 

Un goûter  "au visuel" marbré qui ravira petits et grands !!!

Facile à réaliser ... en compagnie de vos enfants.

 

 

Ingrédients

* 1 yaourt nature,
* 2 pots de sucre en poudre,
* 1 sachet de sucre vanillé,
* 3 pots de farine,
* 1 sachet de levure chimique,
* 1 pincée de sel,
* 3 oeufs,
* 1/2 pot d'huile,
* 100 gr de poudre de cacao Nesquik
   (ou du chocolat à pâtisser)

 

 

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, versez le pot de yaourt y ajouter les 2 pots de sucre et le sucre vanillé. Mélangez.

Ajoutez un à un les pots de farine en y incorporant la levure chimique.
Bien mélanger entre chaque ajout de pot.

Versez l'huile et mélangez jusqu'à ce que la pâte l'est absorbée en totalité.

Ajoutez les oeufs un à un.
Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Séparez la pâte en deux. Versez la moitié dans un autre saladier.
Incorporez le chocolat à l'une des préparations. Mélangez énergiquement.

Beurrez votre moule saupoudrez légèrement de farine (ce procédé facilite le démoulage)
puis versez les 2 préparations en même temps.

Enfournez pour environ 30 mn.

Laissez refroidir dés sa sortie du four.

 

 

 

Gâteau aux Yaourts Marbré

 

Pour vérifier si votre gâteau est cuit,
Enfoncez-y la lame d'un couteau au centre,
elle doit ressortir propre !

Si c'est le cas, arrêtez la cuisson
à l'inverse prolongez la cuisson de quelques minutes tout en surveillant !

 

 

 

Marbré

 

Les miens sont ressortis Moelleux à l'intérieur, Croustillants à l'extérieur !!!

 

 

Gâteau Yaourt Marbré

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

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mardi 4 décembre 2012

Moelleux au Chocolat Milka "Philadelphia"

 

Intriguée par "Milka Philadelphia" depuis quelques temps,

Absolument "Conquise" depuis aujourd'hui !!!

 

 

 

Ingrédients 

* 1 boite de 150 gr de  Milka "philadelphia",
* 50 gr de Beurre fondu,
* 100 gr de sucre en poudre
* 2 oeufs,
* 125 gr de farine,
* 1 sachet de levure chimique

 

 

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Réservez.

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez y le beurre fondu, mélangez puis y incorporer le chocolat Milka. Mélanger.

Ajoutez la farine puis la levure.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180° C (Th. 6).

Versez la préparation ainsi obtenue dans des petits moules..
Puis enfournez pour 30 mn.

A surveiller selon votre four !!!

 

 

Moelleux au chocolat Milka Philadelphia

 

Laissez vous surprendre par son moelleux à l'intérieur ...
et son croustillant à l'extérieur !!!

Vous ne le regretterez pas !!!

 

 

Moelleux chocolat Milka

 

Une jolie Gourmandise ... pour le plaisirs des Petits comme des Grands !

 

 

 

 Moelleux milka

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

 

 

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dimanche 18 novembre 2012

Moelleux au Chocolat ... et Huile d'Olive !!!

 

En me lançant tête baissée dans la réalisation de ce gâteau (Élaboré par Mr DUCASSE),
je n'étais pas vraiment convaincue du résultat ...
... avec cet ingrédient : l'huile d'olive !!!

Comme toute gourmande, ...  j'ai goûté la pâte froide ... Oooooh !!!
Ben Oui, elle a vraiment le goût à l'huile d'olive ...
associé à du chocolat ce n'est pas désagréable
mais ce n'est pas non plus l'extase !!!

Une fois cuit, le goût de l'huile d'olive est nettement moins présent
(mes convives ne l'ont même pas senti).

 

 

Ingrédients 
* 200 gr de farine,
* 85 gr de cacao en poudre non sucré,
* 1 sachet de levure chimique,
* 3 œufs,
* 300 gr de sucre en poudre,
* 140 gr d'huile d'olive,
* 125 gr de crème liquide,
* 240 gr de lait demi écrémé

 

Préparation
Préchauffez le four à 200° C.
Dans un saladier mélangez la farine, le cacao et la levure chimique.Réservez

Dans un autre saladier fouettez énergiquement les œufs,le sucre en poudre et l'huile d'olive
jusqu'à obtenir une consistance similaire à la mayonnaise : fluide et lisse.

Incorporez à cette préparation les ingrédients secs (farine,levure et cacao) petit à petit
en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez la crème pour détendre la pâte.
Enfin, versez le lait sans trop travailler la pâte. Elle doit être homogène.

Beurrez votre moule, versez la préparation.
  Enfournez pendant 10 mn à 2OO° puis baissez la température à 150° et laissez cuire 55 mn
(A surveiller selon votre four).

Vérifiez la cuisson du gâteau en y enfonçant la lame d'un couteau (elle doit ressortir propre).

 

Moelleux au chocolat huile d'olive

 


Conclusion :
Pour tous ceux qui rêvent d'un gâteau alliant douceur et plaisirs,

je vous le conseille, vivement.
Vous serez conquis par sa légèreté, son moelleux et son fondant
 ... et avec juste ce qu'il faut de chocolat !

 

 

Moelleux au chocolat et huile d'olive

 

Pour cette recette, j'ai utilisé une Huile d'Olive AOP de Nîmes
que vous pourrez retrouver ici
Cette huile, au fruité doux et équilibré, est extraite exclusivement d'olives "Picholine"
ceuillies à pleine
mâturité laissant apparaître des arômes de fruits rouges et d'ananas.
Idéale sur les salades et crudités .... mais pas que ... la preuve ci dessus !!!

 


Quant à ceux qui ne sont pas "Fan" d'huile d'olive ou
qui ne possèdent pas une huile d'olive raffinée et légère
pour permettre
de s'associer avec le chocolat, je vous recommande de ne pas vous lancer dans cette recette.

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

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lundi 8 octobre 2012

Coquelines ... au Nutella

 

Enfin, le week end !!! Une semaine de plus enfin de moins avant l'arrivée des prochaines vacances scolaires !!!

Les enfants tout comme moi d'ailleurs comptons les jours  ... Oui, je sais la rentrée n'est pas si lointaine mais comme chaque année le rythme de la rentrée ... est dur ... à s'installer ...  surtout quand les températures extérieures sont quasi estivales 28,5° / 32° C.

Alors pour le Bonheur des Petits comme des Grands, une petite gourmandise s'impose pour égayer les visages !!!

 

Une petite recette très très simple à faire avec les enfants ...

La base de ce gâteau est la même que le gâteau au yaourt ... avec un petit plus !!!

Allez sans plus attendre, je vous livre la surprise.

 

 

Ingrédients :

* 1 pot de yaourt nature
* 2 gros oeufs
* 3 pots de farine
* 2 pots de sucre
* 1/2 d'huile
*1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation

Dans un saladier, versez le pot de yaourt ajoutez y la farine et la levure chimique. Mélangez.

Incorporez-y le sucre, puis mélangez.

Ajoutez un à un les oeufs puis l'huile.

Mélangez bien le tout de façon à obtenir un mélange homogène.

Préparer des moules en silicone.

Préchauffez votre four à 190° C.

Versez un peu de la préparation dans les moules. Déposez au centre une noisette de Nutella.
Recouvrir à nouveau de pâte.

Enfournez pour environ 15 mn. A surveiller selon votre four.

 

Coquelines aux Nutella

Un résultat EXCELLENT : Un croustillant à l'extérieur pour un fondant à l'intérieur !!!

 

Variantes : Pour changer du Nutella, vous pouvez utiliser de la confiture, du caramel ou de la crème de marron !!!

Comme la pâte à gâteau est assez épaisse que ce soit du chocolat, de la confiture ou autre ... la garniture reste bien au milieu.

Cette recette, je l'ai trouvé chez "Mamanhélène" ( cf. Supertoinette ).

 

Ne faîtes pas comme moi,

laissez bien refroidir avant de démouler ... cela évitera l'incident (une jambe cassée sur mon bonhomme !!! )

Mais rassurez vous cela n'a pas perturbé mes gourmands !!!

Aaah la Gourmandise ...

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

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dimanche 7 octobre 2012

Couronne de Limande

 

Préparation : 20 mn                             Cuisson : 45 mn                           Difficulté : Trés facile

 

Ingrédients :

* 600 gr de filets de Limande, ( Colin ... )
* 5 Oeufs,
* 1 petite boîte de concentré de Tomates,
* 1 cuill. à café de Curry en poudre,
* Un court bouillon
* 1/2 Citron,
* Beurre pour le moule
* Sel, Noix muscade

 

 

Préparation

Faites pocher les filets de limandes 5 mn dans le court-bouillon.

Egouttez-les et éffilochez-les finement à la fourchette. Versez dans un saladier.
Salez, râpez un peu de noix muscade et mélangez bien.

Préchauffez le four Th. 7 (210° C ).

Pressez le demi citron.
Battez les oeufs en omelette dans un grand saladier, salez et râpez de la noix muscade.
Ajoutez le poisson, le jus de citron, le concentré de tomates et le curry.
Mélangez bien.

Beurrez un moule à savarin. Versez la préparation dans le moule.
Enfournez et faîtes cuire 35 mn. A surveillez selon votre four.

Sortez le moule du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.

 

 

Couronne de Limande

 

Idée décoration 

Vous pouvez servir cette couronne de poissons décorée de rondelles de citron
et quelques feuilles de mâches.

 

 

Couronne Limande

 

 Une recette tirée du Livre "Cuisine petits prix" Tomawak éditions

 

Couronne de limandes

 

Un plat relevé "juste ce qu'il faut"

... aux jolies saveurs !!!

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

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