jeudi 21 juin 2012

Crevettes sauce Citron Basilic

 

Crevettes sauce Citron Basilic

Un plant de basilic qui demande qu'à être utilisé !!!
Une envie de citron ... mais pas vraiment de pâtisserie.

Alors, place à l'imagination !!!

 

Ingrédients

* 350 gr de crevettes crues décortiquées
* 2 citrons
* Feuilles de basilic
* 1 cuill. à café de sirop d'érable*
* 25 cl de crème épaisse

 

Préparation

Dans une poêle huilée et préalablement chauffée, déposer les crevettes.
Laissez les cuire jusqu'à ce qu'elles colorent.

Pendant ce temps, porter à ébullition le jus des citrons avec les feuilles de basilic. Laissez infuser.

Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron après avoir retiré les feuilles de basilic et le sirop d'érable.

Versez la préparation, après avoir bien mélangé, sur les crevettes. Laissez mijoter 5 - 6 minutes.

Servir chaud.

 *J'ai rajouté une cuillère à café de sirop d'érable pour adoucir l'acidité

beaucoup trop prononcé du jus de citron.

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

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mardi 28 février 2012

Crevettes au Sirop d'Erable, sauce Soja

 

 

Ingrédients :

* 3 verres de Riz

* 300 Gr de Crevettes Crues Décortiquées

* 2 cuill. à soupe de Sirop d'érable

* 1 cuill. à soupe de Sauce Soja

* 20 cl de Crème épaisse

* 1/2  cuill. à café de Fumet de Poissons

 

Préparation 

Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition.

Dés qu'elle commence à bouillir y verser le riz et laisser cuire 10 mn.

Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir les crevettes dans un filet d'huile.

Les laisser un peu dorer.

Dans un bol, versez la crème y délayer le fumet de poissons. Ajoutez y la sauce soja et le sirop d'érable.

Bien mélanger le tout.

Versez cette préparation sur les crevettes, laisser mijoter quelques minutes.

 

Le dressage 

Placer un emporte pièce au centre de l'assiette.

Disposer des Crevettes contre la paroi de celui ci, compléter avec du riz.

                                                                                                                                                                                            

 

Crevettes Sauce Soja

 

 

 

Poser quelques crevettes sur le dessus, arroser d'un peu de sauce.

 

Crevettes Sucrées Salées

 

Démouler délicatement et servez aussitôt.

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

Posté par Littlepoupette à 01:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 30 décembre 2011

Tourte Saumon Crevettes

 

Tourte Saumon Crevettes

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

2 beaux Pavés de Saumon 

250 Gr Petites Crevettes Roses

Pour la Béchamel

 Beurre, Farine, Lait, Noix Muscade

 

 

Préparation

Faire blanchir les Pavés de Saumon dans une casserole d'eau salée. Les égoutter et les émietter.

Faire blanchir les crevettes décortiquées, dans une casserole d'eau salée. Les égoutter.

Pendant ce temps, préparer la Béchamel.
Dans une casserole, mettre un morceau de Beurre et le faire fondre complètement.
Y ajouter la farine et mélanger avec le beurre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le lait petit à petit afin d'obtenir une béchamel lisse (sans grumeaux ).

Remuer sans s'arrêter jusqu'à la fin. Râper la noix Muscade.

Incorporer le saumon émietté, les crevettes égouttées.

Préchauffer votre four Th. 6.

Etaler la pâte feuilletée.

Versez la préparation au centre puis l'étaler sur votre fond de pâte.

Laisser une marge de 3 - 4 cm tout le tour.

Etaler la deuxième pâte et recouvrir la préparation.

Souder les bords entre eux. Faire un petit puits au centre de votre tourte.

Mettre au four pendant 30 mn à 180° (à ajuster selon votre four )

 

 Accompagnement : Une belle salade Verte

 

 

Bon appétit !!!

 

Posté par Littlepoupette à 17:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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