samedi 7 juillet 2012

Salade composée ... Bol "Filo"

 

Ingrédients :

* Feuilles "Filo"
* 2 belles Tomates "Coeur de Boeuf"
* 1 concombre
* Une poignée de Pistaches
* Bâtonnets de Poissons
* Petits dés de Comté
* Huile d'olive
* Vinaigre Balsamique
* Ciboulette
* 40 gr de Beurre

 

Préparation


Dans une casserole, faire fondre le morceau de beurre.

Badigeonnez en une feuille "Filo" recouvrir celle ci d'une deuxième feuille et la badigeonner de beurre.
Disposer les deux feuilles dans un bol. Essayez de bien coller les bords au récipient choisit.

Placez vos bols au four environ 8 - 10 mn. Surveillez la cuisson. Les feuilles doivent à peine se colorer..

Les sortir du four. Laissez refroidir.

 

 Bol Filo

 

 Pendant ce temps, préparez la salade.

Epluchez , égrénez et couper le concombre en dés. Rincez et couper les tomates en petits dés.
Rincez et coupez la ciboulette en petits tronçons.
Coupez les bâtonnets de poissons en petits morceaux.
Coupez le comté en petits dés.
Emondez les pistaches et réservez.

Préparez la vinaigrette.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez.

Retirez les feuilles "Filo" des récipients et les placer au centre d'une assiette.

Versez la salade au centre des feuilles "Filo".

Servir aussitôt

 

 

Salade composée bol filo

 

Salade composée bol pâte à filo

Salade en Filo

 

 

 

 

 

Une présentation originale ... pour changer un peu de la monotonie !!!

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

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mercredi 9 mai 2012

Flan à la Carotte

 

Ingrédients :

* 300 Gr de Carottes
* 30 Gr de Comté
* 1 Oeuf entier + 1 Jaune
* 10 Cl de Lait Entier
* 10 Cl de Crème Fraîche liquide
* Sel
* Poivre
* Noix Muscade

 

Préparation 

Préchauffez votre four à 210° C (Th. 7).

Dans une casserole d'eau salée, faire blanchir les carottes après les avoir épluché.

Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec la crème liquide, ajoutez le lait, puis le comté. Mélangez.

Dés que vos carottes sont cuites, les égoutter. Les écraser en purée.

Ajoutez les carottes réduites en purée à votre prépration. Bien mélanger.

Saler, poivrer, râper un peu de noix muscade.

Verser la préparation ainsi obtenue soit dans des ramequins soit dans votre moule à cake.

Placer votre flan au four et laissez cuire 30 mn. A surveiller selon votre four.

 

Flan à la carotte

 

 Flan tout Carotte

 

 Idéal en accompagnement d'une viande rôtie !!!

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

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