mardi 9 octobre 2012

Cookies de Minuit !!!

 

Des Cookies légèrement croustillants à l'extérieur et délicieusement moelleux à l'intérieur !!!

 

Ingrédients pour 9 cookies :

* 1 blanc d'oeuf
* 90 gr de sucre en poudre
* 50 gr d'amandes en poudre
*  90 gr de pépites de chocolat
* 50 gr de noix de coco râpée

 

 

Préparation


Préchauffez le four à 220° C (Th. 8).

Pendant ce temps, montez le blanc d'oeuf en neige.

Ajoutez le sucre en poudre au blanc d'oeuf, à raison d'une cuill. à la fois.

Fouettez bien à chaque ajout de sucre. Le mélange doit être parfaitement lisse et brillant.

Ajoutez les amandes en poudre, la noix de coco et les pépites de chocolat.

Sur la plaque du four déposez y une feuille de papier sulfurisée.

Etalez 9 cuill. de pâte sur la feuille sulfurisée.

Enfournez les cookies puis éteindre le four et laissez cuire toute une nuit sans ouvrir la porte du four.

Servez au petit déjeuner.

 

Cookies de Minuit

L'appelation de ces Cookies est dû au fait que l'on peut les préparer juste avant d'aller se coucher et les laisser cuire lentement dans le four chaud éteint.

Le matin, ils sont ainsi prêts à être dévorés !!!

Ces Cookies peuvent aussi être réalisés la journée, sans soucis. Pour cela, il vous suffit simplement de procéder de la même manière.

Toutefois pour la cuisson les laisser minimum au moins 6 heures dans le four.

 

Je trouve ce procédé fabuleux ... surtout quand les journées sont bien remplies.

Là au moins, plus aucunes excuses pour ne pas préparer des petites gourmandises !

 

Recette tirée du Livre : Cookies, Biscuits et Brownies
Plus de 150 recettes expliquées étape par étape.

De Catherine Atkinson

 

Bon Goûter !!!

 

 

Posté par Littlepoupette à 22:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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dimanche 3 juin 2012

Financiers au Miel

 

Ingrédients :

* 3 Blancs d'Oeufs,
* 125 gr de Sucre glace,
* 45 gr de poudre d'Amandes,
* 50 gr de Farine,
* 75 gr de Beurre,
* 3 grosses cuill. à soupe de Miel

 

 

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajoutez les blancs d'oeuf et le beurre fondu, bien mélanger.

Incorporez le miel, et mélangez jusqu'à ce que le mélange s'impreigne bien du miel.

Préchauffez votre four à 180° C (Th. 6).

Versez la préparation dans les moules et mettre au four pour 12 mn, environ.

 

 

Financiers au Miel

 

 

 

 

Financiers Miel

 

 

Bon goûter !!!

 

 

Posté par Littlepoupette à 23:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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samedi 7 janvier 2012

Petits Gâteaux aux Blancs d'Oeufs

 

Si vous avez des Blancs d'oeufs et que vous ne savez plus quoi en faire ....

voici une petite recette très très légère et délicieuse !!!

 

 

Ingrédients :

* 3 Blancs d'Oeufs,

* 40 Gr de sucre par Blanc d'Oeuf

* 30 Gr de Beurre Fondu par Blanc d'Oeuf

* 20 Gr de Farine par Blanc d'Oeuf

* 1/2 Cuill. à café de Levure Chimique

 

 

Préparation 

Dans un saladier, mélangez le Sucre, le Beurre et la Farine. Ajouter la 1/2 cuill. de Levure chimique.

Montez les Blancs en neige avec une pincée de Sel. Ils ne doivent pas retomber quand vous retournez le bol !!!

Les incorporer à la préparation précédente, délicatement.

Préchauffez votre four Th 6;

Versez cette préparation dans des petits moules en silicone.

Faire cuire 15 mn à 170°. Surveillez selon votre four.

 

Petits Gâteaux blancs d'oeufs



 

Variantes : Vous pouvez y ajouter des Pépites de Chocolat, de la Noix de Coco râpée,

de la Confiture de lait (ou autres), du Nutella ou tout simplement

les parfumer aux Extraits de Vanille, Citron, Fleur d'Oranger .....

 

 

Bon Goûter !!!

 


Posté par Littlepoupette à 00:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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