lundi 3 octobre 2016

Sablés Hyper Fondants "sans Oeufs et sans Levure"

 

 

 

 

J'ai découvert ces délicieux sablés chez ..." cuisine à 4 mains" ...  

Surprise du fait que la recette ne contenait pas d'Oeufs ... alors Je me suis laissée tenter !!!

- Des petites douceurs assez simples à réaliser

- Une pâte facile à travailler et une belle tenue des Sablés avant / après cuisson !!!

 

 

 Sablés

 

 Sablés réalisés avec ma " Little Poupette"

 

 

 

Ingrédients :

* 250 gr de Beurre ramolli

* 1 cuill  à café de vanille en poudre

* 100 gr de Sucre Glace

* 4 cuill. à S de Maïzena

* 400 gr de Farine

* Confiture de Fraises (ou autres), chocolat ...

 

 

*******

 

 

Dans un saladier, travailler en pommade le Beurre avec le Sucre Glace et la Vanille en poudre.

Ajouter petit à petit la Maïzena et la Farine ( tout en continuant à malaxer la pâte).

Travailler la pâte jusqu'à obtention d'une pâte souple, agréable au toucher.

Laissez la reposer quelques minutes.

 

Pâte sablée

 

 

Préchauffez votre four à 150° C

Etalez la pâte au rouleau (épaisseur 5 mm) puis découper à l'emporte pièces ...

 

 

Mes sablés

Déoupe des Sablés

 

 

 

 

 

 

 

Découpe SablésFormes Sablés

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Déposez vos découpes sur une plaque (ou grille) recouverte de papier cuisson

puis enfourner pour 15 / 20 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

 

Si vous réalisez des sablés à la confiture :

Déposez 2, 3 cuill. à confiture dans une casserole puis portez à ébullition

- la confiture va se figer en refroidissant.

Etalez une fine couche de confiture (ou de chocolat) sur votre sablé puis recouvrir

du 2ème sablé préalablement saupoudré de Sucre Glace !

A l'aide d'une petite cuill. à café remplissez les creux des découpes avec la confiture

(ou le chocolat ...).

 

 

Sablés à la confiture

 

 

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

 

 

Posté par Littlepoupette à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mardi 15 mai 2012

Langues de Chat

 

Si tout comme Moi, vous accumulez les Blancs d'Oeufs jusqu'à plus savoir qu'en faire ......
C'est tout trouvé, plus aucunes excuses !!!

 

Ingrédients :

* 2 Blancs d'Oeuf
* 100 Gr de Sucre en poudre
* Sel
* 60 Gr de Beurre fondu (pas trop chaud)
* 60 Gr de Farine
* Beurre

 

Préparation

Préchauffez votre four à 120°C (Th.3).

Battre les blancs à la fourchette énergiquement (Ne pas les monter en neige).

Ajoutez le sucre, bien mélanger, la farine ainsi que le beurre. Bien mélanger le tout.

Déposer des cuillerées de pâte, en prenant soin de bien les espacer, sur votre plaque préalablement beurrée ou recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Laisser cuire 8 mn, surveiller les bords doivent être à peine marron.

Les sortir et les laisser refroidir.


 

Langues de chat

 

 

 

 

Assortiments

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour leur donner la forme des tuiles, il vous suffit tout simplement de déposer les langes de chat sur votre rouleau à pâtisserie dés leur sortie du four.

Pour former des cigarettes, déposer vos langues de chat sur votre rouleau à pâtisserie quelques secondes puis rapprocher tout doucement les bords jusqu'à les enrouler l'un sur l'autre.

Le travail des "formes" doit se faire impérativement dés la sortie du four.

 

 

Bon Goûter !!!

 

 

Posté par Littlepoupette à 23:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,