mardi 29 novembre 2016

Maquereaux au Four

 

 

Le Maquereau, un poisson qui ne manque pas de caractère !!

Sa chair très goûteuse est bien pourvue en oméga 3, acides gras essentiels indispensables

au bon fonctionnement de notre organisme, dont les bienfaits ne sont plus à prouver !

 

 

 

Ingrédients :

* 4 Maquereaux nettoyés

* Quelques Tomates Cerises ou 1 Grosse Tomate bien Mûre !

* 1 oignon

* 2 cuill. à café de Fumet de Poissons

* 300 ml d'Eau

* Poivre

 

 

 

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Préchauffer votre Four à 190° C.

Dans une casserole faire chauffer 300 ml d'Eau et y ajouter 2 cuill. à café de Fumet de poissons.

Remuer énergiquement.

Emincer l'oignon - Couper la Tomate en tranche.

Dans un plat allant au four, déposer les 4 Maquereaux, l'Oignon émincé et la tomate.

Poivrez - Versez le Bouillon.

Mettre au Four 35 mn à 190° C.

 

 

Maquereaux au four

 

 

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

 

 

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dimanche 27 novembre 2016

Confiture de Prunes au Miel

 

 

 

 

Ingrédients :

* 400 Gr de Prunes Violettes

* 100 Gr de Sucre

* 1 cs de Miel liquide (Miel de Châtaignier pour moi !)

* 3 cs de Jus de Citron

* 90 ml d'eau

 

 

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Eplucher (grossièrement) puis dénoyauter les Prunes. Les découper en petits dés.

Dans une casserole, déposer les morceaux de Prunes puis le Sucre, le Jus de Citron et l'Eau.

Mélanger - Laisser macérer 1/2 h.

Déposer la casserole sur votre feu puis laisser cuire à feu doux 20 / 30 mn.

 

 

Confiture de prunes 3

 

 

 

Porter à ébullition et laisser bouillir à feu très doux 20 mn.

Retirer du feu et y ajouter la cuillère de Miel.

Mélanger - Verser dans un pot puis laisser refroidir !

 

 

Confiture de prunes 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Confiture de prunes 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

 

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samedi 26 novembre 2016

Filets de Sandre au Four

 

 

Ingrédients :

* 4 Filets de Sandre

* 1 Gousse de Vanille

* 1 Brique de Crème de Coco

* 1 Verre de Lait

* Sel, Poivre, Paprikas

 

 

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Déposer les Filets de Sandre (nettoyés) dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger la Crème Coco avec le Lait + les Grains de Vanille + le Paprikas

+ le Sel et le Poivre.

Préchauffer votre four à 170° C.

Recouvrir les Filets de Sandre du mélange et enfournez pour 25 mn

 

 

Filets Sandres crème de coco

 

 

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

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