Ingrédients :

* 500 Gr de Pommes de Terre à chair ferme

* 1 Talon de Jambon

* 2 Pâtes Feuilletées

* 20 Cl de Crême Fraîche

* Persil

* Sel

* Poivre

* 1 oeuf pour la dorure ( Facultatif )

 

Préparation 

Éplucher les pommes de terre, les tailler en rondelles, les couvrir d'eau froide salée. 

Les laisser cuire 3 minutes après ébullition, puis les égoutter.

Laver et effeuiller le persil, le ciseler. Réserver.

Râper ou couper en dés le talon de jambon, selon votre préférence. Réserver.

Préchauffer votre four à 200° C.

Etalez une pâte feuilletée, dans votre moule à tarte.

Garnir le fond de la pâte avec les rondelles de pommes de terre, parsemer de jambon râpé, du persil arroser de crême fraîche.

Assaisonner de sel et de poivre. Recouvrir la tourte avec la 2ème pâte.

Bien souder les bords entre eux pour éviter que la crème déborde lors de la cuisson.

Creuser un petit puit au centre de la tourte et y insérer une cheminée fabriquée avec du papier aluminium.

 

 

Tourte Pommes de Terre Jambon BlancTourte Pommes de Terre Jambon 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La vapeur pourra mieux s'échapper lors de la cuisson.

Dans un bol, battre l'oeuf et badigeonner la tourte à l'aide d'un pinceau.

C'est  ce qui va donner un côté doré à votre tourte

Exceptionnellement, je ne l'ai pas badigeonné. Je voulais lui donner un aspect : Rustique !!!

Enfournez la tourte, dans votre four préalablement chauffé, environ 20 mn à 200° C.

 

 

Tourte Pommes de T Jambon Blanc

 

 

 

Tourte P de T Jambon Blanc

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai accompagné cette délicieuse tourte d'une belle salade verte !!!

 

Si tout comme moi, vous avez réalisé vous mêmes vos pâtes feuilletées ( La recette viendra dans un prochain billet ) avec le surplus de pâte, vous pouvez réaliser des petites décorations.

Variantes : Vous pouvez opter, aussi, pour une Tourte toute simple seulement des Pommes de Terre

                     Remplacer le Jambon par de la viande, ou des champignons persillés.

                   

 

Bon Appétit !!!