Croustade Pommes Golden Granny

 

Ingrédients

* 4 Pommes Granny

* 6 Pommes Golden

* 100 Gr de sucre en poudre

* 3 cuill. à soupe de sucre de canne

* 2 cuill. à soupe de sirop d'érable

* Une grosse noisette de Beurre

* 8 Feuilles Filo

* 50 Gr de Beurre fondu

 

Préparation

 Epluchez 3 pommes granny + 3 pommes golden. Les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du Beurre, les 2 cuill. à soupe de sirop d'érable et les 4 cuill. à soupe de sucre en poudre.

A mi cuisson, ajoutez y un demi verre d'eau et laissez réduire à couvert jusqu'à ce que vos pommes brunissent légèrement.

 

Compotée de Pommes

 Pendant ce temps, badigeonner 4 feuilles Filo de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

Chemisez en un plat allant au four.

( Je les ai disposé en quinconce de façon à obtenir une jolie forme visuellement )

 

 

Pâte Filo Beurrée

 

 

 Déposez y la compotée au centre.

L'étaler, afin de recouvrir tout le fond

 

Pâte Filo + Compotée de Pommes

 

Epluchez les pommes restantes :

* 1 Granny

* 3 Golden

Les couper en morceaux, moi j'ai opté pour la forme "Allumettes" et les déposer sur la compotée.

Saupoudrer du sucre en poudre restant ainsi que les 3 cuill. de sucre de canne.

 

 

Allumettes Pommes Golden Granny

Mélange Sucre Blanc Sucre Roux

 

Recouvrir le tout avec 2 feuilles de Filo préalablement beurrée.

Découper les 2 feuilles restantes en bandelettes, petits morceaux, confettis ... et les déposer en bataille sur les 2 précédentes feuilles beurrées.

Arrosez partiellement de beurre fondu.

Préchauffez votre four à 180 °  ( Th. 6 ).

  Beurre Fondu

 Dés que votre four est chaud, enfournez votre plat et laissez cuire 40 mn.

Croustades aux Pommes Golden Granny

 

Surveillez selon votre four !!!

 
 

Bonne Dégustation !!!